치즈는 적절히 저장하지 않으면 말라 붙거나 곰팡이가 생기거나 심지어 음식에 적합하지 않게되는 끊임없이 발전하는 "생방송"제품입니다. 치즈를 제대로 저장하는 방법을 알아 보겠습니다.
- 구입 한 치즈는 6-8 도의 공기 온도 및 약 90 %의 습도 수준에서 통풍이 잘되는 방에 보관해야합니다.
- 대량으로 구입하지 마십시오. 더 자주 복용하는 것이 좋지만 점차적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
- 온도 변동을 피하고 항상 최저 선반에 보관하십시오.
- 우리는 치즈를 항상 닫아 두어 말라 버리지 않으며 소금 냄새가 묻어있는 린넨 냅킨에 싸여있는 외래 냄새를 흡수하지 않도록합니다.
단단한 치즈를 저장하는 방법?
이러한 품종에는 예를 들어 gruyere, parmesan, emmental 및 unfermented 치즈 - 고우 다, 에머 머 및 체다와 같은 압축 조리 된 치즈가 포함됩니다. 그들은 냉장고에 최대 3 주 또는 최대 6 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 해동 된 치즈는 약간의 맛을 잃고 시간이 지남에 따라 부서지기 시작하므로 뜨거운 요리에 첨가하는 데 사용됩니다.
단단한 치즈를 제대로 보관하려면 왁스 칠 종이에 포장 한 후 폴리에틸렌 필름을 펴서 공기의 접근을 방해하고 온도가 항상 +4에서 +8도까지 유지되는 냉장고 칸에 보관하십시오. 이 치즈를 냉동하려면 냉동 용 특수 가방에 넣고 밸브를 닫고 냉동 날짜를 지정한 다음 냉장고에 넣으십시오.
suluguni 치즈를 저장하는 방법?
그런 염수 치즈는 rassolchikom와 함께 사는 것이 좋습니다. 신선한 suluguni 는 부드러운 종이 봉지에 넣고 폴리에틸렌으로 포장 할 수 있습니다. 그래서 치즈는 며칠 동안 지속될 것입니다. 피클없이 치즈를 구입했거나 맛이 좋지 않다면 우유로 며칠 동안 담가서 크림 같은 맛을 낼 수 있습니다.
얼마나 많은 치즈 케이크를 저장해야합니까?
모짜렐라, 필라델피아, 리코 타 및 마스카 포네는 항상 판매 된 패키지에 보관됩니다. 발견 후 기억하십시오.
치즈를 곰팡이와 함께 저장하는 방법?
이 치즈는 포일에 싸서 보관되며 매 3 일마다 포장에서 꺼내 냉장고에서 약 한 시간 동안 "숨을 쉬어야"합니다.
기본적인 저장 조건을 지키지 않으면 치즈 맛이 나 빠지고 냄새가 먼저 난다는 것을 기억하십시오. 그러면 치즈가 빨리 악화되기 시작하여 결국은 시들지 않게되고 쓰레기통에 버리게됩니다.