지금은 물론, 소시지 부서의 모든 상점에서 기성품 돼지 고기를 사는 것이 전혀 문제가되지 않습니다. 그러나 전혀 요리하기가 어렵지 않습니다. 그리고 직접 요리하면 품질이 좋은 제품을 확실히받을 수 있습니다. 돼지 고기로 만든 수제 햄 을 요리하는 몇 가지 재미 있고 간단한 요리법이 아래에 있습니다.
수제 돼지 고기를 호일로 요리하는 법?
성분 :
- 돼지 고기 - 800g;
- 마늘 - 3-5 개의 치과 용 지립;
- 소금;
- 향신료.
준비
우리는 돼지 고기 전체 조각을 가지고 간다, 나의, 우리는 그것을 말린다. 그리고 날카로운 칼로 우리는 그것에서 상처를 만든다. 우리는 소금으로 고기를 문지르고, 향신료를 넣고 절두체에 마늘을 넣습니다. 당근의 돼지 고기 조각을 찰 수 있습니다. 또한, 노치에 베이 잎과 후추의 완두콩을 넣을 수 있습니다. 우리는 준비된 고기를 호일 위에 놓고 단단히 싸서 프라이팬이나 다른 모양으로 넣습니다. 그것에서 당신은 작은 물을 부어 야한다. 우리는 삶은 돼지 고기를 오븐에 넣고 섭씨 170도에서 약 1.5 시간 굽습니다. 고기가 빵 껍질로 변하기를 원한다면 마지막에 호일을 열고 20 분 더 기다릴 수 있습니다.
직접 만든 돼지 고기 요리법
성분 :
- 돼지 고기 전체 - 3 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 만 잎 - 4 pc.4
- 검은 후추 (완두콩) - 10 개;
- 정향 나무 - 3 개;
- 양파 - 370g;
- 마른 레드 와인 - 2 리터.
준비
사전에 삶은 돼지 고기에 대한 모든 준비 : 양파는 큰 조각, 정향과 후추의 완두콩 으깬,하지만 분쇄하지 않습니다. 마늘의 절반은 고기를 먹이로 남겨두고 남은 치아는 4 부분으로 자릅니다. 월계수 잎은 무너졌다. 남비에서, 포도주를 따르고, 소금을 첨가하고, 마늘, 양파, 잔여 향미료를두고 콘테이너로 전체 돼지를 두십시오. 우리는 하루에 냉장고에 고기를 보냅니다. 베이킹하기 직전에 마리 네이드에서 꺼내어 말린 후 건조시키고 실온에 두어 워밍업하십시오. 매리 네이드를 부을 필요가 없지만 여전히 필요합니다. 오븐은 210도까지 예열됩니다. 고기에서 우리는 상처를 입혀 마늘 조각을 넣습니다. 돼지 고기가 뚱뚱하지 않은 경우 베이컨 조각을 넣을 수도 있습니다. 굽는 과정에서 구운 돼지 고기가 타지 않도록하려면 나무 막대기를 베이킹 트레이의 바닥에 놓으십시오. 우리는 또한 매리 네이드를 부어서 고기를 배치합니다. 처음 15-20 분은이 온도에서 조리됩니다. 그 다음 우리는 그것을 170도까지 줄이고 준비 될 때까지 삶은 돼지 고기를 굽습니다. 일반적으로 약 2.5 시간이 소요됩니다. 요리하는 동안, 고기는 매리 네이드와 주기적으로 부어 져야합니다. 그리고 상단이 강하게 붉어지기 시작하면 호일로 덮을 수 있습니다. 준비 상태는 다음과 같이 점검합니다. 날카로운 칼로 두께가 최대 인 부분을 뚫습니다. 비밀 주스가 무색이면 고기는 준비가되었습니다!
돼지 고기 구운 돼지 고기 집에서 aerogrill
성분 :
- 돼지 목 - 1,3 kg;
- 향신료;
- 소금;
- 마늘 -5 denticles;
- 당근 - 100 g.
준비
씻은 돼지 목은 말린 다음 소금, 향료 및 상처로 닦습니다. 우리는 그들에게 당근과 마늘 조각을 넣습니다. 고기를 호일에 싸서 에어로 그릴에 넣습니다. 180 도의 온도에서 2.5 시간 동안 바닥 그릴에 구우십시오. 삶은 돼지 고기를 호일에서 똑바로 식혀줍니다.
수제 돼지 고기 다 변수의 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 - 700 g;
- 마늘 -5 denticles;
- 당근 - 120g;
- 소금;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 겨자 , 향료.
준비
돼지 고기 한 조각에 구멍을 뚫어 당근과 마늘 조각을 넣습니다. 야채 기름, 겨자, 소금, 향신료의 절반을 섞어서 고기와 함께 섞는다. 20 분 동안 놔두고 남은 기름에 멀티 박 오일 잔을 붓고 돼지 고기를 놓고 "굽다"프로그램에서 40 분 동안 요리 한 다음 뒤집어 같은 프로그램에서 20 분 더 익힌 다음 1 시간 반 동안 "퀸칭"모드를 설정합니다. 육즙이 풍부한 돼지 고기 돼지 고기가 집에 있습니다! 완전히 식 으면 조각으로 자릅니다.