매년 일본 음식이 우리 나라에서 인기 있고 인기를 얻고 있습니다. 많은 주부들이 집에서 많은 일본 요리를 만들고자하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 특히 초밥 과 롤. 맛있는 스시에 대한 서약은 끈적 끈적한 일관성이 있어야 제대로 조리 된 쌀이라는 것을 모두 알고 있습니다. 오늘은 스시를 위해 밥을 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
초밥에는 어떤 쌀이 필요한가요?
일본인은 보통 미트랄과 일본 카를 좋아하는 요리를 만들기 위해 특별한 종류의 쌀을 사용합니다. 그러나 슈퍼마켓에서 찾을 수 없다면 평소와 잘 어울릴 수 있습니다.
초밥 용 밥 조리법
성분 :
- 쌀 - 200g;
- 여과수 - 300 ml;
- 조류 빗 - 5cm.
연료 보급 :
- 쌀 식초 - 25 ml;
- 설탕 - 2 tsp.
- 소금 - 꼬집음.
준비
우리는 투명하게 될 때까지 차가운 물에있는 groats를 철저히 헹구고, 다시 그것을 여과기에 던져 넣고 약 1 시간 동안 배수 시키십시오. 그런 다음 깊은 냄비에 쌀을 부어 차가운 여과수를 부으십시오. 쌀을 더욱 맛있게 만들기 위해서 액체를 끓인 후에 꺼내야하는 작은 조각의 해조류를 첨가하십시오. 이제 팬에 뚜껑을 덮고 중간 불에 태우고 끓게 가져 오십시오. 화염을 최소한으로 줄이고 모든 물을 완전히 흡수 할 때까지 저온에서 10 분 동안 요리하십시오. 접시에서 팬을 제거하고 15 분 동안 더 양조하게하십시오. 이제 우리는 드레싱 준비 : 별도의 그릇에 우리는 쌀 식초를 연결, 우리는 약간의 설탕과 소금을 던져. 모든 것을 철저히 섞어 라. 우리는 쌀을 초밥 용 목재 젖은 스시에 옮기고 준비된 혼합물에 고르게 물을줍니다. 그런 다음 신속하게 모든 절단 동작을 나무 주걱으로 섞어서 쌀을 따뜻한 상태로 식혀줍니다.
다변량의 초밥 용 밥 요리
성분 :
- 쌀 - 1 품목;
- 물 - 2 항목;
- 소금.
준비
곡식을 씻고 30 분 동안 담그고 그릇에 담아 여과 된 물로 채우고 멀티 박스에 설치합니다. 디스플레이 모드를 "메밀"로 설정하고 뚜껑을 닫은 다음 타이머를 10 분 동안 설정합니다. 사운드 신호가 들어 오면 장치를 20 분 동안 "퀸칭"프로그램으로 변환합니다. 그런 다음 쌀을 접시에 옮겨서 맛에 더합니다.
스시를 위해 쌀을 얼마 씩 요리해야합니까?
성분 :
- 껍질을 벗긴 쌀 - 700 g;
- 여과 된 물 - 700 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 자두 식초 - 70 ml;
- mirin - 3 큰술. 숟가락.
준비
쌀은 씻고 말린다. 그 다음 냄비에 넣고, 여과 된 물로 채우고 그것을 맛에 더한다. 그런 다음 평소와 같이 끓여 식힌 다음 식초와 밀린과 섞어주세요. 그런 다음 완성 된 제품을 15 분 동안 고집하고 큰 나무 그릇에 넣습니다. 우리는 초밥을 위해 초밥에 초밥을 붓고 빨리 섞으지만 나무로 된 평평한 주걱을 가볍게 섞는다. 혼합물이 쌀 위에 균일하게 퍼지려면 손바닥으로 부채질 할 필요가 있으며 제품이 더 빨리 냉각됩니다.
초밥 용 조리법
성분 :
- 식초 - 50 ml;
- 설탕 - 30g;
- 소금 - 10 g
준비
그래서 작은 용기에 담아 식초를 부어서 설탕과 소금을 부어주세요. 모든 음식은 잘 섞여 있고 스토브, 중불에 음식을 넣습니다. 혼합물을 가열하여 모든 결정체가 완전히 용해 될 때까지 저어 준다. 초밥을위한 준비 밥은 넓은 그릇에 꽂아 놓고 소스를 부은 다음 나무 주걱으로 잘게 자르듯 움직입니다. 결과적으로, 모든 밥은 드레싱에 완전히 담궈 져야하고, 그 후에 우리는 그것을 체온으로 식히고 스시 요리를 진행합니다!