모두가 kissel이라 불리는 젤라틴 과일이나 우유 디저트를 먹었을 것입니다. 한때 가장 흔한 제 3의 요리 중 하나였으며, 오늘날에는 거의 잊혀져 가고 있습니다. 그러나 젤리의 장점은 훌륭합니다. 비타민 복합체 외에도 그는 여러 가지 다른 여러 가지 이점을 가지고 있으며 분명히 식단에 포함되어야합니다.
우유와 함께 다른 과일 기지와 함께 전분에서 액체 또는 두꺼운 젤리를 요리하는 방법 - 아래에서 우리의 요리법을 읽으십시오.
냉동 딸기에서 젤리를 요리하는 방법?
성분 :
- 모든 냉동 딸기 - 320 g;
- 여과 된 물 - 2 리터;
- 과립 설탕 - 190g 또는 맛;
- 감자 전분 - 120-240 g.
준비
아마도, 가장 만족스러운 키셀은 신선한 딸기 또는 냉동 딸기에서 얻어집니다. 그러나 신선한 열매가 여름에서만 유효 하, 일년 내내 얼는 고려하면, 그 (것)들에서 우리는이 굉장한 디저트를위한 조리법을 고려할 것이다.
kissel을 준비하기 위해 모여서, 우리는 열매를 해동하고, 믹서기에서 깨뜨려야하며, 체를 거쳐 딱딱한 바닥에서 주스를 분리해야합니다. 후자는 가파른 끓는 물로 붓고, 우리는 용기에 불을 넣고 끓여서 열을 최소한으로 줄이고 혼합물을 10 분간 끓입니다. 결과물 인 달인은 여과되고 딱딱한 부분은 버리고 액체는 다시 접시에 담고 설탕을 녹이고 익히는 동안 베리 쥬스에 감자 녹말을 희석합니다. 그 양은 젤리의 원하는 밀도에 따라 결정됩니다. 액상 결과의 경우, 120g이면 충분하며, 가장 두꺼운 경우에는 전분을 두 배로 넣어야합니다.
달콤한 국물이 다시 끓기 시작하자마자, 베리 주스와 함께 전분과 함께 얇은 물방울을 부어 넣고 동시에 냄비의 내용물을 털어서 섞으십시오. 이것은 덩어리의 혼합없이 완성 된 젤리의 균질 한 질감을 제공합니다. 조금은 몸을 따뜻하게하지만, 끓여서는 안되며, 완성 된 끌을 불에서 꺼내십시오.
잼에서 젤리를 요리하는 방법?
성분 :
- 잼 - 취향에;
- 여과 된 물 - 3 리터;
- 감자 전분 - 180-300g.
준비
식료품 저장실에 잼의 형태로 인상적인 비어있는 용기가 있으면 젤리를 만드는 기초로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 물 (2.5 리터)에서 잼을 녹여 귀하의 취향에 맞는 양을 만드십시오. 이제 혼합물을 여과하고, 단단한 기질을 분리하고, 팬에 액체를 넣고 불에 올려 놓으십시오. 나머지 500ml의 물에서 젤리의 원하는 밀도에 상응하는 양으로 전분을 용해시키고 끈으로 지속적으로 저어 주면서 얇은 흐름을 잼에서 끓는 혼합물에 부으십시오. 우리는 최소한의 더위에서 약 5 분의 질량을 유지하고, 끓이지 않도록 한 다음, 접시에서 꺼내 식힌다.
마찬가지로 설탕에 절인 과일과 전분에서 젤리를 요리 할 수 있습니다. 이 경우 물과 잼 대신에 디저트의 뿌리가 굳어지고 나머지 행동은 위에서 설명한 것과 동일합니다.
우유 젤리를 요리하는 방법?
성분 :
- 우유 -1 l;
- 바닐라 설탕 - 5g;
- 과일 시럽 (선택) - 75 ml;
- 알갱이 설탕 - 75g 또는 맛;
- 감자 전분 - 60-120 g.
준비
총 우유의 3 분의 2는 냄비에서 끓여서 가열됩니다. 남은 우유에서 전분을 원하는 농도에 해당하는 양으로 녹입니다. 낮은 놈은 젤리의 액체 질감에 대해 표시되고 위쪽은 매우 두꺼운 것에 대한 것입니다.
끓는 과정에서 설탕과 바닐라 설탕을 우유에 녹입니다. 다음으로, 전분 용액을 달콤하고 향기로운 끓는 우유 혼합물에 부어서 조금씩 조금씩 섞어서 끊임없이 저어 줄 것을 잊지 말고. 이제는 감동을 멈추지 않고 매스를 3 분 동안 불에 태울 수 있습니다. 그리고 원하는 경우 과일 시럽을 넣고 준비된 젤리를 시원하게합니다.