영양사는 여전히 사람들이 고기를 먹는 것에 대한 유용성의 상대성에 대해서는 의견이 다릅니다. 그러나 그들 모두는 한 가지로 만장일치가 있습니다. 육류 제품은 제한된 수량으로 필요하며 올바르게 저장되고 조리됩니다. 예를 들어, 튀긴 형태 나 상점 반제품 형태로만 섭취하는 경우, 인체에 해로운 고기가 매우 중요 할 수 있습니다. 신선한 육류 제품을 사서 자신의 요리를 만드는 것이 더 합리적입니다. 그리고 장기 보관을 위해서는 동결하는 것이 좋습니다. 냉동육에서 얻은 해는 특정 기술로 냉각 되었다면 최소한입니다. 그러나 재 냉동 육류 제품은 "죽은"것으로 간주됩니다. 식이 섬유를 제외한 유용한 물질은 더 이상 존재하지 않습니다.
인체에 열처리 된 고기의 해를 끼치십시오.
그것은 인체에 고기의 해를 줄이기 위해 올바른 요리 치료가 될 수 있다고 믿고 있습니다. 동시에 처음에는 김이 나는 것입니다. 삶은 육류 제품은 대부분의 영양소를 보유하고 쉽게 소화됩니다. 삶은 고기에 대한 피해는 권장량으로 사용하면 사람에게 적용될 수 없습니다. 삶은 고기로 만든 요리의 부정적인 영향은 원래 제품의 품질이 좋지 않거나 조리의 기술적 프로세스를 위반하는 것일 수 있습니다.
훈제 고기는 많은 논쟁을 불러옵니다. 이 제품을 섭취함으로써 얻게되는 이익과 피해는 영양사와 일반인에게 실질적인 주제입니다. 이 제품은 가장 유용한 범주에 포함되지 않지만 명확하게 해를 끼칠 수는 없습니다. 훈제 식품의 장점은 상당한 에너지 가치 , 높은 함량의 단백질 및 미량 원소를 포함합니다. 단점 - 발암 물질의 존재, 고지방 함량, 첨가제의 존재.