항상 그렇듯이, 가을은 관대하게 많은 산림 버섯을 훔칩니다. 따라서 비교할 수없는 몇 안되는 촌뜨기를 찾으실만큼 운이 좋았다면 향기로운 양파로 맛을 내고 섬세한 사워 크림과 함께 버섯을 올바르게 조리하는 방법을 알려주세요.
사워 크림과 양파와 함께 튀긴 버섯 살구렐의 요리법?
성분 :
- 산림 버섯 (chanterelles) - 600 g;
- 양파 - 2 머리;
- 사워 크림 (25 %) - 180 g;
- 후추, 소금 - 맛을;
- 해바라기 기름 - 90-100 ml.
준비
전채는 완전히 차갑고 흐르는 물로 채워지고, 우리는 버섯을 씻어내어 적어도 30 분 동안 같은 물에 둡니다. 부드럽게 살구 버섯을 꺼내 깨끗한 수건에 올려 버섯이 조금 마르도록하십시오. 살구류가 꽤 큰 경우에는 2 ~ 3 부분으로 자르고, 그렇지 않다면 말린 버섯 전체를 이미 끓는 해바라기 기름이 든 커다란 소테 팬에 배치하십시오. 살구 나무에서 추출한 쥬스가 증발하여 약간 껍질을 벗기면 우리는 4 분의 1 링을 껍질을 벗긴 링을 추가하고 소개 된 야채의 부드러움까지 모든 것을 계속해서 튀깁니다. 다음으로 우리는 모든 소금에 검은 후추를 붓고, 적당량의 사워 크림을 버섯에 넣고 철저히 섞은 다음 적당한 뚜껑을 덮고 불을 끄고 20 분 이상 끓입니다.
양파, 감자 및 사워 크림과 함께 튀긴 살구
성분 :
- 신선한 chanterelles - 400-450 g;
- 감자 tubers - 8-9 조각;
- 양파 - 2 개;
- 젊은 마늘 - 치아 2 개;
- 집에서 만든 사우어 크림 - 6 큰술. 숟가락;
- 해바라기 기름 - 120 ml;
- 딜 채소 - 0.5 광속;
- 주방 소금 - 맛.
준비
미리 씻은 살구는 끓는 물에 담그고 7-8 분 동안 끓입니다. 우리는 버섯을 깊은 소쿠리로 옮겨 흐르는 물줄기 아래에서 냉각시킵니다.
안개까지 데워진 기름에 특별한 프라이팬을 통과 한 어린 마늘을 큰 프라이팬에 담긴 특별한 프라이팬에 넣으십시오. 갈색을 띄우고 부드럽게 닦아냅니다. 이제 향기로운 살구를이 향기로운 기름에 넣으십시오. 4-5 분 후에 작은 조각으로 얇게 썰어 진 원시 감자를 넣고 소금으로 프라이팬의 내용물을 소금에 담십시오. 감자 조각이 절반 준비되면, 우리는 양파의 매우 얇은 반원을 접시에 넣고 거의 즉시 집에서 만든 사워 크림을 추가합니다. 그녀의 뚜껑에 맞는 튀김 커버를 튀기고 최소한의 불의 정권을 놓고 12 분 동안이 모든 것을 꺼 버린다. 접시가 불에서 꺼내기 2 분전에, 우리는 그것을 잘게 잘게 잘린 채소에 넣습니다.
양파와 사워 크림을 곁들인 산딸기, 여러 곳에서 튀김
성분 :
- 버섯 (chanterelles) - 600-650 g;
- 사워 크림 (20 % 지방) - 220 g;
- 양파 - 2 머리;
- 카 다몬 - 0.5 스푼;
- 맛이 나는 고추의 혼합물.
- 소금 - 취향에;
- 해바라기 기름 - 5 tbsp. 숟가락.
준비
버섯은 철저하게 씻고, 닦고, 칼로 우리는 작은 조각으로 갈아서 짠다. 이미 "베이킹 (Baking)"모드에 포함 된 멀티 박스의 그릇에 해바라기 기름을 부은 다음 충분히 가열하면 썬더 버터에 흩어져 살포됩니다. 25 분 동안이 모드에서 그들을 요리하고, 다음으로 신선한 양파를 잘게 썬 큐브로 버섯과 함께 그릇에 넣으십시오. 다중 소금의 내용물에 고급 소금, 여러 고추 가루를 뿌리고 지상 카 다몬을 조금 더하고 동시에 버섯을 계속 요리하십시오. 후에 양파 사워 크림과 함께 버섯을 넣고 잘 섞은 다음, 이전 정권을 다시 설치하지 않고 우리는 또 10 분 동안 살구를 준비합니다.