아마란스 - 중남미 국가에서 아직도 재배되고있는 가장 오래된 농업 식물 중 하나입니다. 그는 Shirits라는 이름으로 러시아에서도 유명했습니다. 아마란 스 씨앗은 외형 적으로 양귀비지만 옅은 색을 닮았다. 그들은 요리 및 민간 요법에서 널리 사용됩니다.
요리시, 아마란스 밀가루가 가장 자주 사용되며, 신체에 큰 이점을 주며, 탁월한 맛과 높은 영양가를 가지고 있습니다.
아마란스 가루의 이득과 해악
아마란스 곡물은 고유 한 생화학 적 구성을 가지며, 이는 유용한 특성으로 콩, 밀, 쌀, 옥수수 와 같은 모든 알려진 곡물을 능가합니다. 아마란스 밀가루에서 굽는 것은 우리 몸에 여러 가지 중요한 요소와 필수적인 물질을 제공합니다. 아마란스 곡물의 밀가루 100g에 다음이 들어 있습니다 :
- 몸에 의해 생성되지 않는 인간에게 필요한 단백질을 포함하여 아미노산의 이상적으로 균형 잡힌 구성. 예를 들어, 아마란스 밀가루의 라이신은 밀가루보다 30 배 이상 많습니다. 라이신은 생화학 적 과정에 관여하는 가장 중요한 아미노산으로 피부의 재생, 뼈 조직 및 콜라겐 생성을 자극합니다. 또한, 아마란스 밀가루에는 트립토판 (성장 호르몬, 세로토닌 인슐린의 합성을 촉진), 메티오닌 (유해한 효과로부터 보호, 면역 체계를 강화)과 같은 단백질이 있습니다.
- 아마란스 밀가루의 비타민 성분에는 비타민 E (드문 형태의 토코트리엔), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D가 포함되어있어식이를 풍부하게하고 비타민 공급을 늘리고 hypovitaminosis와 싸울 수 있습니다.
- 곡물과 밀가루 아마란스의 독특한 구성 요소 중 하나는 이전에 심해 상어 간에서 독점적으로 추출 된 스쿠알렌입니다. 이 성분은 노화 과정을 늦추고, 피부 문제를 제거하며 세포 수리에 관여합니다.
- 아마란스 지방산 복합체에는 스테로이드, 리놀레산, 리놀레산, 팔미틴산, 올레산이 포함되어있어 호르몬과 프로스타글란딘의 합성에 참여하고 신체에 에너지를 포화 시키며 면역계, 혈관 및 신경 세포를 강화시킵니다.
- 아마란스 밀가루의 미세 및 매크로 성분은 인 (200mg), 칼륨 (400mg), 마그네슘 (21mg), 나트륨 (18mg), 철, 아연, 칼슘, 셀레늄, 망간 및 구리와 같은 중요한 요소를 몸에 제공합니다.
- 아마란스 밀가루는 신체의 중요한 과정에 참여하고, 당뇨병과 암의 위험을 줄이고, 콜레스테롤을 줄이고, 새로운 세포의 합성을 강화하고 자극하는 식물 스테롤의 천연 식물 호르몬의 또 다른 근원입니다.
이 독특한 성분과 희귀 성분의 함량으로 인해 아마란스 밀가루는 신체를 젊어지게하고 보호 기능을 개선하며 과체중 을 줄이고 비만과 싸울 수있는식이 요법 제품으로 널리 사용됩니다.
아마란스 밀가루를 먹는 방법?
아마란스 밀가루는 맛이 뛰어나고
아마란스 종자의 밀가루는 높은 끈적 거림을 가지고 있으므로 밀, 귀리 또는 호밀 가루를 1 : 3 비율로 혼합해야합니다. 아마란스 밀가루에서 빵을 굽을 때 몇 가지 유형의 밀가루를 혼합하여 사용할 수 있습니다. 가장 유용하고 식단 중 하나는 오트밀과 아마란스 밀가루와 밀가루의 4 분의 1의 조합입니다.
영양사는 원시 형태로 아마란스 밀가루를 먹을 수 없다고 경고합니다.이 형태 에서처럼 영양소의 흡수가 느려집니다.