오늘의 요리법을 통해 집에서 맛있는 사워 크림 케이크를 만드는 법을 배웁니다. 요즘에는 다양한 디저트가 풍부하지만 홈 메이드 케이크는 인기를 잃지 않고 항상 요구됩니다.
케이크 "Smetannik"- 간단한 고전적인 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 280 g;
- 큰 닭고기 달걀 3 개;
- 사워 크림 20 % - 260 g;
- 과립 화 설탕 -120 g;
- 식초와 함께 구운 소다 - 10 g;
- 코코아 분말 30 g;
- 소금 - 핀치;
크림의 경우 :
- 지방 함유량이 25 % 이상인 사워 크림 - 850g;
- 과립 설탕 - 200g;
- 바닐라 설탕 - 30g;
등록 :
- 너트 - 180g;
- 초콜릿 - 30g
준비
케이크에 필요한 모든 재료를 준비하면 비스킷을 준비합니다. 이렇게하려면 계란을 설탕과 섞고 소금을 집어 넣은 다음 믹서를 사용하여 달콤한 달걀 덩어리를 웅장한 거품으로 만듭니다. 이 경우 모든 설탕 결정이 완전히 용해되어야합니다. 다음으로, 우리는 사워 크림을 놓고 5 분 동안 다시 털어냅니다. 점차적으로 점차적으로, 작은 부분에서, 우리는 구타 가루를 소개하면서, 계속 패배. 배치 끝에 식초 소화 베이킹 소다를 넣으십시오.
22-23 센티미터의 착탈식 형태로 기름을 바르고 준비된 반죽의 절반을 쏟아 붓습니다. 190 도의 오븐에 가열 된 중간 수준에 양식을 놓고 15 분 동안 그대로 두십시오.
이 시간 동안 코코아 가루를 나머지 반죽에 넣고 완전히 털어지고 균일 한 색을 얻을 때까지 털거나 같은 믹서로 섞는다.
준비가되면 화격자 위에서 케익을 꺼내 완전히 식힌 다음 같은 온도에서 같은 시간 동안 남아있는 반죽 초콜릿 비스킷 에서 다시 폼에 기름을 발라서 구운다.
케이크가 요리되고 냉각되는 동안, 싸워 크림을 준비하십시오. 그것은 지방의 높은 비율로 고품질 사워 크림을 선택하는 것이 매우 중요합니다, 그렇지 않으면 크림은 단순히 확산되며 결과는 실망 것입니다. 차가운 지방 사워 크림과 설탕과 바닐라 설탕을 섞어서 푹신하고 통풍이 있고 두껍게 될 때까지 고속으로 믹서를 치십시오.
냉각 된 케이크는 2 개의 동등한 반쪽으로 절단됩니다. 넓은 접시에 우리는 첫번째 가벼운 케이크를 놓고 크림의 관대 한 층으로 그것을 덮습니다. 그런 다음 초콜릿 케이크와 다시 크림을 켜십시오. 우리는 다시 가벼운 корж을 넣고, 크림으로 묻어서 초콜릿 케이크로 마무리합니다. 결국, 우리는 전체 케이크 (상단 및 측면)를 크림으로 덮고 강판 초콜릿과 잘게 잘린 견과류를 뿌려 뿌린다. 우리는 몇 시간 동안 담근 기성품 사워 크림 케이크를 제공하고 시도 할 수 있습니다.
소박한 방법으로 맛있는 사워 크림 케이크 - 간단한 고전적인 제조법
성분 :
시험 :
- 밀가루 -1 잔;
- 큰 닭고기 달걀 3 개;
- 버터 - 160 g;
- 알갱이 설탕 -1 잔;
- 베이킹 파우더 - 20 g;
- 벌꿀 - 35 g;
크림의 경우 :
- 지방 함유량이 25 % 이상인 사워 크림 - 850g;
- 과립 화 설탕 -180g;
- 바닐라 설탕 - 30g;
함침을 위해 :
- 코냑 - 40 ml;
- 설탕 시럽 - 100 ml.
준비
계란을 설탕과 꿀로 문질러서 물통에 넣고 끓으십시오. 그런 다음 버터에 넣고 완전히 녹일 때까지 혼합합니다. 이제 우리는 베이킹 파우더를 던지고, 체로 쳐진 밀가루를 붓고, 제복이 될 때까지 저어주고, 또 7 분간 불에 태우고
케이크가 식는 동안, 푹신하고 바람이 잘 통할 때까지 설탕과 바닐라 설탕으로 사워 크림을 치고 비스킷에 함침을 준비하십시오.
그 후, 우리는 각 과자를 함침시키고, 그것을 크림으로 아낌없이 덮어서 서로의 위에 놓습니다. 우리는 또한 케이크를 윗면과 옆면에 크림 칠을하고, 뭉개진 견과류, 코코아 가루 또는 과자 부스러기로 뿌린다. 우리는 몸을 담그기 위해 케이크 두 시간을주고 우리는 시도 할 수 있습니다.