다양한식이 요법과 건강식을하는 사람들은 때때로 국물을 준비하고, 생선, 저지방 고기 또는 채소에서 조리 할 수 있습니다. 기본식이 국물은 인체에 잘 흡수되며 2 세부터 다른 임상 상태의 어린이에게 먹이를주는 데 적합합니다.
고기 국물 (약간 맛을 낸)은 혼자서 먹거나 다른 요리와 함께 먹기에 좋습니다. 식이 국물에 따라 다양한식이 스프를 준비하는 것도 가능합니다.
고전적인 닭고기 국물을 요리하는 법?
식이 육즙의 준비를 위해서는 젊은 새들에게서 신선한 냉장육을 선택하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 시체 조각을 별도로 구입할 수 있습니다 : 유방, 자궁 경부 및 등 - 그들은 국물에 가장 적합합니다. 발은 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다 - 다소 천박합니다. 어떤 경우에는식이 섬유를 준비하기 위해 피부를 제거해야합니다.
식이 성 닭 국물
성분 :
- 닭고기가없는 육류 (예 : 유방 1 개 또는 자궁 경부) - 약 400-500 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 PC. 평균 크기;
- 파슬리 뿌리 1 조각;
- 베이 잎 - 4 개;
- 정향 나무 - 2 봉오리;
- 후추 완두콩 - 3-5 개.
준비
먼저, 고기를 준비하십시오 : 피부를 제거하고 헹구십시오. 벌브, 파슬리 뿌리 및 당근은 깨끗합니다 (당근은 잘게 자르지 않습니다).
우리는 냄비에 고기를 넣고, 필요한 양의 물을 부어서 요리합니다. 자신있게 끓인 후에 불을 중간 정도로 줄이고 약 3-5 분 동안 닭고기를 요리 한 다음 액체를 배출하십시오. 이제 고기를 조심스럽게 씻어서 (예 : 따뜻한 끓인 물) 깨끗한 팬에 옮겨 담은 다음 신선한 차가운 물로 다시 채우고 나머지 재료를 한꺼번에 요리하고 놓으십시오. 뚜껑을 덮고있는 최저 열에서 40-50 분 정도 익히고 주기적으로 조심스럽게 소음을 제거하십시오.
식이성 치킨 수프는 투명한 것으로 판명되어야합니다 (투명도가 불충분 할 경우 계란 흰자를 조심 스레 변형시켜 도입합니다). 당근과 고기는 수프 준비에 사용할 수 있습니다 (나머지는 버려집니다).
식이 치킨 수프는 예를 들어 조리 된 고기 , 삶은 달걀, 으깬 감자 , 쌀 및 기타식이 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 신선한 채소를 잊지 마세요.
거의 같은 방식으로 (위 참조) 칠면조 고기, 마른 쇠고기 또는 어린 양 (이 고기의 종류는 닭고기보다 다소 오래 조리됩니다)에서식이 수프를 준비 할 수 있습니다.