멜론은 매우 기발한 식물입니다. 열과 빛을 요구할뿐만 아니라이 야채도 저장하기가 어렵습니다. 따라서 가장 자주 사용되거나 잼, 설탕에 절인 과일, 멜론 꿀, 말린 것 , 냉동 된 것 등으로 가공됩니다.
어디에서 어떻게 멜론을 집에 제대로 보관할 수 있습니까?
저장을위한 과일의 적절한 선택은 매우 중요합니다. 멜론을 몇 달 동안 보존하지 않고 (최대 2 월까지) 멜론을 유지하려면 약간 아픈 과일을 뚜렷한 아로마로 선택해야합니다. 그러나 녹색 멜론은 복용하지 않아야합니다. 곧 악화됩니다. 최적의 품종은 Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka입니다. 이들은 펙틴과 고밀도의 피부가 많이 함유되어 있습니다. 과일에는 얼룩, 찌그러짐, 균열 및 기타 결함이 없어야합니다.
가장 좋은 멜론은 매달린 상태로 그리드에 저장되며 각 과일에는 별도의 그리드가 있어야합니다. 멜론이 서로 및 벽을 만지지 않도록 중단해야합니다. 실내는 정기적으로 환기되어야합니다.
그러나 냉장고에서 멜론은 오랫동안 저장되지 않습니다. 다른 곳이 없다면 과일을 삼겹살로 덮인 특별한 둥지에 넣으십시오. 보통의 실내 조건에서 멜론은 1 주일 이상 저장되지 않습니다. 여기서 중요한 것은 직사광선의 영향을 제거하여 멜론이 과도하지 않고 손상되지 않도록하는 것입니다.
연습에서 알 수 있듯이 집에서 멜론을 지키는 것은 다른 야채와 과일과 분리되어 있어야합니다. 예를 들어, 사과는 펄프의 숙성을 현저히 촉진시키고 감자는 멜론의 맛을 "죽"게한다는 것을 알아야합니다.
멜론을 저장하는 방법 그래서 그것은 익는가?
때때로 멜론은 미성숙 한 형태로 수확됩니다. 가장 자주, 이것은 "익히다"(익히다) 늦게 숙성 된 과일로 행해진 다. 이 경우 저장 조건을 제공해야하므로 멜론은 악화되지 않고 완전히 숙성되어 "맛이납니다". 또 다른 방법은 부드러운 재료 (삼베, 천, 톱밥)로 포장 된 선반에 멜론을 보관하는 것입니다. 그렇지 않으면, 단단한 표면과 접촉 할 때, 멜론에 욕창이 형성되고 태아가 부패하기 시작합니다. 누워 멜론은 한 층에 있어야합니다. 멜론이 저장된 방에는 상응하는 미기후가 있어야합니다. 공기 온도는 약 2-4 ° C이고 습도는 70-80 %가 넘지 않습니다. 아파트에서는 유리 발코니 또는 로지 아가 될 수 있으며, 방은 어두워 야합니다. 또한 수분 증발을 피하기 위해 멜론을 모래 상자에 넣을 수 있습니다.
멜론이 이미 익었다는 사실은 강한 향기와 과일의 부드러운 코를 보여줄 것입니다.