우리는 크림으로 커스터드 페이스트리를 만드는 아주 간단한 요리법을 제공합니다. 그들은 너무 달콤하지 않고 매우 섬세하고 맛있습니다. 완성 된 반죽에 약간의 어두운 럼 또는 크림 한 리큐어를 더하면 더욱 세련되고 고상한 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.
커스터드 케잌
성분 :
시험 :
- 밀가루 -150g;
- 물 125 ml;
- 우유 - 125 ml;
- 버터 -100g;
- 계란 3 개 세트
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 꼬집음.
장식용 :
- 화이트 초콜릿 - 50 g;
- 밀크 초콜릿 - 150 g.
준비
이 성분들로부터 우리는 균질 한 양조 반죽을 반죽하여 과자 주머니에 넣고 작은 막대기를 기름이 묻은 베이킹 트레이에 짜 넣습니다. 예열 오븐에서 15 분 동안 eclairs를 열지 않고 반죽하여 오븐이 오븐되지 않도록합니다. 그런 다음 케이크를 식히고 옆면을 자르고 크림을 채 웁니다. 물로 녹아 초콜릿을 마시고 모두에게 차를 부르십시오.
커스터드와 커스터드 감자
성분 :
비스킷의 경우 :
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 170g;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 밀가루 -130g;
- 베이킹 파우더 - 7g;
- 바닐린;
- 코코아 - 3 큰술. 숟가락.
크림의 경우 :
- 계란 - 1 조각;
- 코코아 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 30g;
- 바닐린 - 맛에;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 우유 - 200 ml;
- 버터 -100g;
- 너트 - 60 g.
준비
우선, 너와 비스킷을 준비하자. 이렇게하려면 달걀과 설탕으로 믹서를 치고 사우어 크림을 넣고 믹스 한 다음 천천히 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더 등의 모든 건조한 재료를 쏟아 붓습니다. 우리는 질량이 균일해질 때까지 주걱으로 그것을 섞는다. 지금 굽기를위한 모양을 가지고 가고, 버터로 기름을 바르고, 반죽을 균등하게 분배하고 30 분 동안 180 ° 오븐에 미리 데우십시오.
준비된 비스킷을 완전히 시원하게하고 무작위로 쪼개고 믹서기에 넣으십시오. 우리는 모든 것을 작은 조각으로 부순다. 마른 프라이팬에서 너트를 볶은 후 블렌더로 갈아서 비스킷 덩어리와 코코아를 함께 섞으십시오.
이제 커스터드 준비를하십시오. 이렇게하려면 설탕과 바닐린으로 달걀을 털고, 밀가루를 부어서 다시 섞어 라. 그런 다음 우유를 조금 붓고 덩어리가 없어 질 때까지 두드리고 남은 우유는 모두 삶아 주걱으로 계속 저어주는 얇은 살구 알을 섞은 우유에 부어 넣습니다. 작은 불에 살짝 두껍게 될 때까지 혼합물을 삶아서 연화 된 크림색 기름을 넣어 균질하게 만듭니다.
불에서 완성 된 크림을 제거하고, 비스킷 - 너트 빵 부스러기를 넣고 조심스럽게 주걱을 섞는다. 잔여 부스러기를 접시에 부어 반죽에서 작은 공을 굴려 모든면에서 굴린다. 완성 된 케이크를 용기에 넣고 냉장고에 보냅니다.
커스터드가 들어간 포르투갈 식 과자
성분 :
- bezdozherzhevoe 퍼프 페이스 트리 - 500 g.
크림의 경우 :
- 우유 - 500 ml;
- 밀가루 - 60 g;
- 설탕 - 500 g
- 물 - 1 품목;
- 노른자위 - 6 개;
- 레몬 껍질 - 취향에;
- 지상 계피 - 꼬집음.
준비
스튜 냄비에서, 소량의 우유로 가루를 양조하고 덩어리가 없도록 그것을 섞는다. 우유의 나머지 부분은 레몬 향과 계피로 삶은 채 멈추지 않고 밀가루에 얇은 물방울을 부어 넣습니다. 낮은 열에 끓을 때까지 크림을 요리하고 열에서 제거하십시오. 설탕은 물과 섞이고, 3 분 동안 끓여서 우유와 밀가루 혼합물에 부어 잘 섞는다.
덩어리가 식는 동안 얇은 반죽을 굴려 서클을 자릅니다. 우리는 그것들을 곰팡이에 눕혀 측면을 만듭니다. 크림이 식었을 때, 그 안에 노른자위를 넣고 공백을 채우십시오. 반죽의 가장자리를 약간 돌립니다. 준비 될 때까지 커스터드로 퍼프 페이스 트리를 굽고 테이블에 제공합니다.