따뜻한 봄이 오기 전날 저녁에 그릴 요리를 즐기고 싶습니다. 음,이 간단한 요리 조수에게 가장 고전적인 요리법은 무엇입니까? 물론, 갈비뼈, 주로 돼지. 향기롭고 반짝이는 외각은 가벼운 향기와 더불어 바베큐 소스의 돼지 갈비를 레스토랑 수준의 요리로 바꾸어주기 때문에 그러한 즐거움을 포기하는 것은 누구의 힘에도 미치지 못합니다.
돼지 갈비 바베큐 - 조리법
성분 :
- 돼지 갈비 - 2 kg;
- 후추 - 1 티스푼;
- 마늘 -5 denticles;
- 소금 - 2 티스푼;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
- 지상 고수풀 - 1 티스푼;
- 식물성 오일 - 50 ml.
유약의 경우 :
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- 어두운 맥주 - 150 ml;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 소스 "Tabasco"- 5-6 방울;
- 소스 "바베큐"- 1 큰술.
준비
조심스럽게 내 돼지 갈비 돼지. 지느러미의 두께가 균일하게 유지되도록 모든 잉여 고기를 제거하여 동시에 모든 표면에 준비합니다.
그런 다음 가장자리 플레이트를 돌려 표면에서 흰색 필름을 제거합니다. 우리는 염분, 후추, 가발, 고수풀, 누룩 된 마늘로 구성되어 있으며 식물성 기름으로 혼합되고 희석 된 산세 용 혼합물로 고기를 덮습니다. 당신이 화로에 절인 된 갈비뼈를 퍼지기 전에, 불에 젖은 칩을 올려 놓고,
갈비뼈가 훈제되는 동안 우리는 유약을 준비합니다 : 겨자 소스, 타바스코 소스 및 맥주를 사용하여 겨자를 추가하고 철저히 모든 것을 섞은 다음 이미 닦은 갈비뼈에 붓을 바르십시오. 유약의 절차는 양면에 3-5 분의 휴식과 2-3 회 반복됩니다. 바베큐 준비 돼지 갈비는 대형 플래터 또는 나무 보드에서 제공되며 신선한 야채를 주스 또는 맥주 잔에 제공합니다. 식욕을 돋우십시오!