잊을 수없는 인상을 맛 보시고 뜨거운 코코아와 공기 마시맬로 마시 멜로의 놀라운 맛을 맛보십시오. 다음으로, 우리는 그러한 진미를위한 재료를 준비하는 방법과 마시맬로로 코코아를 마시는 법을 알려줄 것입니다.
마시맬로 마시맬로로 만든 코코아 - 레시피
성분 :
코코아 들어 :
- 코코아 분말 45 g;
- 전유 - 490 ml;
- 과립 설탕 - 30-40 g;
마시맬로 마시맬로의 경우 :
- 젤라틴 - 15 g;
- 물 정제 된 끓인 실온 -150 ml;
- 정제 된 물 - 75 ml;
- 과립 설탕 - 325g;
- 구연산 - 숟가락의 1/3;
- 베이킹 소다 - 1 핀치;
- 소금 - 1 핀치;
- 가루 설탕 - 40 g;
- 감자 전분 또는 옥수수 - 40 g.
준비
첫 번째 단계는 마시맬로 마시맬로를 코코아로 준비하는 것입니다. 창작 과정은 길고 힘들지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 먼저 뜨거운 물에 시럽을 준비하기 위해 과립 설탕 175 그램을 녹이고 구연산을 넣은 다음 뚜껑 아래에 적당량의 불을 쏟아 부은 후 45 분 동안 끓여야합니다. 그 후 시럽이 조금 시원할 때 베이킹 소다를 넣고 잘 저어줍니다.
젤라틴은 실온 (30 ml)에서 물을 부어 약 20 분 동안 방치 한 후, 젤라틴 결정이 모두 피어 나올 때까지 수조에서 교반하면서 질량을 따뜻하게합니다.
별도의 특종에서 우리는 남아있는 물, 설탕 및 소금 한 덩어리를 연결하고 이전에 준비한 시럽 80 그램을 첨가합니다. 우리는 혼합물을 끓는점까지 저어 준다. 그런 다음 우리는 열을 최소로 줄이고 간섭없이 다른 8 분 동안 질량을 가열합니다.
편리한 호핑 용기에 젤라틴을 녹이고 믹서로 가공하기 위해 저속에서 시작하십시오. 잠시 후 조금 뜨거운 시럽을 부어 장치의 속도를 높이고 적어도 15 분 동안 털어냅니다. 이 절차의 결과물은 미백 된 공기와 점성이있는 덩어리이어야하며, 우리는 음식 기름칠 된 필름으로 포장 된 형태로 넣습니다.
이제 우리는 냉동 공을 몇 시간 동안 냉장고에서 꺼내고, 그 후에 우리는 가루 설탕과 전분이 섞인 테이블에 그것을 뒤집습니다. 음식 필름을 조심스럽게 분리하고 끈적 끈적한 층을 큐브로 자르고 가장 달콤한 전분 혼합물로 팬을하십시오. 코코아 마시맬로가 준비되었습니다.
이제 우리가 마실 것입니다. 이렇게하려면 설탕과 코코아 파우더를 섞고 약간 차가운 우유를 넣고 저어서 모든 덩어리를 녹이십시오. 우유의 나머지 부분은 끓을 때까지 가열되고 코코아 가루와 설탕을 준비한 후 섞어서 몇 분간 끓여 열에서 꺼냅니다.
봉사하려면 컵에 뜨거운 음료를 부어서 마시맬로 마시 멜로 (marshmallow marshmallow)에 몇 큐브의 공기를 넣으십시오. 몇 분 안에 큐브는 코코아로 완전히 또는 부분적으로 분산되어 놀라운 표면으로 표면을 덮을 것입니다.