효모 제빵에 관한 것이라면, 미생물이 약간 증가 된 산성도로 활성을 보일 가능성이 높기 때문에 신맛이 나는 우유보다 더 나은 기초가 발견되지 않습니다. 그래서 만료 된 제품에 작별 인사 할 이유가 없습니다. 이것을 증명하기 위해 우리는 다음 기사를 취합니다. 그 주인공은 신 우유에 파이입니다.
오븐에서 신 우유에 담근 버거
성분 :
시험 :
- 밀가루 -490 g;
- 건조 인스턴트 효모 -7 g;
- 과립 설탕 - 10g;
- 신 우유 - 190 ml;
- 버터 - 90 g;
- 달걀 - 2 개.
채우기를 위해 :
- 양파 - 140g;
- 샴 피뇽 - 230 g;
- 달걀 - 7 개.
준비
첫째, 효모가 활성화되어야합니다.이를 위해 발효 캡이 용액 표면에 나타날 때까지 약간 따뜻하고 달게 한 우유에 효모를 부어 따뜻하게합니다. 효모가 활성화되면 계란과 녹인 버터를 섞어 밀가루에서 "우물"에 부어 넣습니다. 다음 효모 해결책을 보내고, 그 후에 파이를위한 신 우유에 효모 반죽을 섞고 그것을 1 시간 동안 열에서 휴식하기 위하여 남겨 두십시오.
남은 시간은 버섯과 삶은 달걀로 양파 파스타를 채우기에 충분합니다. 충전물이 식었고 시험 량이 두 배로되면 성형을 계속할 수 있습니다. 손바닥 사이에 편평한 반죽의이 부분을 위해, 채우기를 센터에두고 편리한 방법으로 가장자리를 고정하십시오. 파이를 15 분 동안 다시 돌려 놓은 다음 예열 된 오븐에서 200 분에 25 분 구우십시오.
새콤 우유에 튀긴 버거
성분 :
- 신 우유 - 240 ml;
- 밀가루 -560 g;
- 소다 - 1/3의 숟가락;
- 계란 - 1 조각;
- 어떤 맛이라도 채우는 것.
준비
소금을 꼬집어 계란을 털어 내십시오. 소다와 섞인 체가루를 통과하고 계란 혼합물과 우유를 부어.