"cutlet"이라는 단어를 읽고 말할 때, 모든 사람들이 맛있는 것을 가지고있는 것처럼 보이지만,이 단어의 본래 의미는 러시아어를 사용하는 환경에서의 현대적인 이해와 사용과는 다소 거리가 멀다고합니다. 대부분이 제품은 부드럽게 다진 고기로 만들어졌으며 냄비에 멋지게 튀겨졌습니다. 맛있는 커틀릿은 긍정적 인 감정의 원천 인 가정용 편안함의 진정한 상징입니다. 그러나 모든 사람들이 (항상은 아니지만) 다양한 이유로 고기를 먹는 것은 아닙니다.
이 경우, 예를 들어 사탕무 및 / 또는 당근에서 생선 또는 야채 버거를 준비 할 수 있습니다. 그러한 조리법은 금식과 모든 종류의 채식주의 자, 다양한 식단을 따르도록 강요받은 사람들을위한 진정한 발견 물입니다.
사탕무에서 cutlets 만드는 법을 알려줍니다. 물론 사탕무가 아닌 기술적 인 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
사탕무 Cutlets
성분 :
- 사탕무 - 4 개. 평균 크기;
- 빵 부스러기 - 4-5 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 (튀김 용) - 3-4 st. 숟가락;
- 달걀 치킨 - 2 개.
준비
사탕무는 씻어서 껍질을 벗기고 중간 강판으로 가볍게 짠다. 미리 베이킹하거나 끓일 수 있습니다. 이 경우 베이킹이나 끓기 후에 껍질을 벗겨냅니다. 계란을 추가하면 몇 가지 향신료를 추가 할 수 있습니다. 받은 질량에서 우리는 커틀릿을 형성하고, 빵 부스러기로 그들을 부숴 버리고 기름으로 튀김을합니다.
사탕무 반을 당근으로 대체하면 너무 맛있을 것입니다. 사탕무에서 cutlets - 스웨덴 요리의 전통적인 접시, 비슷한 조리법은 물론 다른 나라에서 알려져 있습니다.
야채 카레 가루를 입히고 녹인 버터로 튀김을하면, 사탕무와 당근의 달콤한 맛을 더 고상하게 바꿀 수 있습니다. 이 접근법은 인도 요리의 전통에 전형적입니다.
다진 된 견과류 (모든)와 마늘을 채우는 것에 추가하면 사탕 무우 뿌리 껍질의 맛이 더욱 세련되고 흥미로워집니다. 이런 식으로 복잡하지 않고 언뜻보기에는 오히려 지루한 채식 요리가 축제 테이블에 적합하게됩니다.
여러 가지 이유로 모든 사람이 다시 계란을 먹을 수있는 것은 아닙니다. 이 경우 약간의 딱딱한 치즈가 음식에 첨가 될 수 있습니다 (그래서 커틀릿이 회전 할 때 정확히 떨어지지 않으며 맛이 더 재미있을 것입니다).
사탕무와 당근에서 cutlets를위한 조리법
성분 :
- 비트 - 2 개. 평균 크기;
- 당근 - 1 ~ 3 개;
- 사워 크림 - 2-5 tbsp. 숟가락;
- 달걀 치킨 - 1-2 개. (옵션);
- 기름;
- 세 몰리나;
- 향신료;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 그린 (장식용) - 맛볼 수 있습니다.
준비
당근과 사탕무를 씻고 닦은 다음 큰 강판에 문질러줍니다. 끓는 물에 소금을 치고 10-15 분간 기다리면 물이 합쳐져서 비벼 진 당근과 사탕무가 부드러워집니다. 그것을 소쿠리에 떨어 뜨리 자. 야채를 미리 구우거나 끓일 수 있습니다. 우리는 말린 사워 크림, 향신료, 마늘 압착 및 얼마나 많은 양질의 거친 밀가루가 필요한지 추가 할 것입니다. 우리는 cutlets를 형성하고, 가능하고 manga에서 그들을 굴립니다.
더 나아가 프라이팬에서 사탕무로 만든 커틀렛을 튀길 수 있지만 오븐에서 요리하는 것이 더 좋습니다 (위의 이전 조리법에도 해당됨). 어쨌든, 굽는 것은 음식을 요리하는 더 건강한 방법이다,
커틀렛을 베이킹 트레이 (또는 몰드)에 놓고 기름을 발라서 오븐에 넣으십시오. 우리는 25-30 분 이상 동안 200C에서 커틀렛을 굽습니다. 그것은 비트 뿌리가 준비된 모든 당근 커틀릿 입니다.
전통적인 증기선 또는 멀티 박스에서 찐 찐 사탕 무우의 커틀릿을 요리 할 수 있습니다. 김을내는 시간은 약 20-30 분입니다. 다른 모드를 선택하고 커틀릿을 구울 수 있습니다. 시간을 설정하기위한 권장 사항은 특정 장치에 대한 지침에서 가장 잘 찾아 볼 수 있습니다. 사탕무의 커틀렛 (다른 야채는 물론)은 별도의 요리 또는 육류와 생선 요리 (모든 경우 신선한 허브)로 제공 될 수 있습니다.