만다린은 가장 인기있는 맛있는 유용한 감귤류 과일 중 하나입니다. 다양한 품종 그룹, 잡종 및 품종이 재배되어 외관, 향 및 맛이 크게 다른 과일을 제공합니다. 감귤의 모든 품종의 열매는 자연 형태 또는 주스 및 콩코드의 형태로 섭취되며, 디저트 및 제과류, 과일 샐러드 및 고기, 가금류, 생선, 쌀을위한 소스 등 다양한 요리의 준비에 사용됩니다.
다음은 귤에서 요리를 준비하는 몇 가지 조리법입니다.
감귤에서 잼을위한 조리법
성분 :
- 감귤;
- 레몬 - 1 PC. 만다린 1 킬로그램;
- 알갱이 설탕.
준비
감귤에서 껍질을 벗기고 슬라이스로 분해하십시오. 조심스럽게 뼈를 제거하십시오. 레몬은 끓는 물과 함께 슬라이스 (즉, 반원)로 잘라내어 뼈를 제거합니다. 레몬 껍질은 잘리지 않습니다. 약간의 즐거운 괴로움을줍니다.
블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 준비된 모든 그라인드 프리 롤. 우리는 설탕으로 잠들고, 설탕의 양은 종류에 따라 다르며 초기 과일의 단맛에 달려 있습니다 (최적 비율은 만다린 1kg 당 설탕 0.5-0.7에서 1.2kg까지 다양합니다).
원하는 열화 정도 (약 30-35 분)가 될 때까지 때때로 저어주는 저온에서 잼을 요리하십시오. 또는 끓여서 5 분간 끓인 다음 완전하게 식히고 사이클을 1-2 번 더 반복 할 수 있습니다.
만다린 잼은 아침이나 점심 시간에 토스트에 퍼지거나 복잡한 디저트와 제과를 준비하는 데 좋습니다.
오리, 거위 또는 닭고기, 복부에있는 만다린으로 구운 것 - 맛이 있지만 ... 진부합니다. 이러한 조리법은 가족의 축제에 적합하지만 친절하거나 낭만적 인 저녁 식사에는 적합하지 않습니다. 다른 접시를 요리 해보십시오.
오리 또는 닭고기 만다린 소스 조림
성분 :
- 오리 또는 닭고기 필렛 (피부, 뼈 및 연골이없는 유방과 허벅지에서 나온 고기) - 약 600g;
- 양파 (더 좋은 빨간색 또는 흰색) - 1 개;
- 감미롭고 신맛이 나는 감귤류 - 3-5 개;
- 레몬 - 1 개;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 건조한 지상 향신료 (사프란, 카 다몬, 생강, 정향 등);
- 간장;
- 느슨한 갈색 설탕;
- 참기름 (또는 닭고기, 오리 지방);
- 신선한 신선한 허브 (실 란 트로, 바 질, 파 슬 리).
준비
우리는 양파를 세미 반지와 고기 - 작은 조각 (작은 조각 또는 짧은 조각)으로자를 것입니다. 우리는 깊은 프라이팬에 기름이나 지방을 데우고 중간 고열의 고기와 함께 양파를 가볍게 볶을 것입니다. 항상 주걱을 휘젓고 손잡이로 프라이팬을 흔든다. 고기의 색깔이 변하면 뚜껑을 20-30 분 동안 덮어 열과 스튜를 줄이십시오. 이것이 일어나고있는 동안, 우리는 소스를 준비합니다 : 귤, 껍질을 벗긴 빨강 (신선한 경우) 및 마늘을 믹서기에 넣습니다 (또는 고기 분쇄기를 통과 시키십시오). 레몬, 향신료, 간장 및 설탕 약간의 주스를 추가하십시오.
프라이팬에 소스 고기를 채우고 10 분에서 20 분 정도 더 힘을 내면 양파가 들어있는 고기가 어둡게되고 캐러멜을 만들기 시작하는 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 밥과 허브를 곁들여 요리합니다. 주류에서 가벼운 와인, 강렬한 음료 또는 정통 아시아를 선택할 수 있습니다.
감귤의 설탕에 절인 과일
성분 :
- 감귤;
- 설탕 (선택적);
- 물.
준비
최대 비타민을 보존하기 위해 우리는 만다린을 추출하지 않을 것입니다. 우리는 과일을 깨끗이하고 조각으로 분해합니다. 각 조각을 3 ~ 4 조각으로 자릅니다. 보온병에 귤의 조각을 추가하십시오. 설탕을 덮어서 섞을 수 있습니다. 설탕으로 귤을 얇게 썰거나 가파른 끓는 물에 담그지 않고 보온병을 단단히 닫으십시오. 15-30 분 후에 설탕에 절인 과일은 준비가되었습니다. 김을내는 동안, 당신은 녹차의 보온병 1-3 작은 술에 추가 할 수 있습니다.
퓨전 스타일의 감귤으로 쉽고 유용한 과일 샐러드를 만들 수 있습니다.이 요리는 파티 나 낭만적 인 식사에 좋습니다.
감귤과 과일 샐러드
성분 :
- 감귤류 - 1 ~ 3 개;
- 설레 바나나 - 1 개;
- 망고 - 과일 1 개;
- 너트 그라운드 (any);
- 요구르트 unsweetened 라이브 클래식 매체 지방.
준비
관화는 청소되고 조각으로 분해됩니다. 껍질을 벗 겨 바나나를 원으로 잘라냅니다. 망고는 임의로 자른다. 우리는 샐러드 샐러드에 담긴 모든 것을 연결하고 견과류를 첨가합니다. 요구르트를 충분히 마셔 라.