옛날부터의 파이는 전통적인 러시아 요리였습니다. 영양이 풍부하고 향기로운 이들 중 일부는 변화가없는 상태에서 우리 시대에 접어 들었고, 일부는 인식을 넘어 공식을 바 꾸었습니다.
다른 충전물 조리법 중, 물고기 파이를위한 충전물은 아주 대중적이다. 파이를위한 생선의 종류는 비쌀 필요가 없습니다. 그리고 우리는 capelin으로 케이크에 대한 요리법을 당신에게 증명할 것을 약속합니다.
파이 캐 필린과 감자
성분 :
- 카펠린 - 500g;
- 감자 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름;
- 계란 2 개 세트
- 우유 - 1 품목;
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 소금 - 핀치;
- 소다 - 칼의 끝에;
- 레몬 주스 - 1 tsp.
준비
당신이 capelin와 함께 케이크를 요리하기 전에, 당신은 뼈에서 물고기를 청소 가장 어렵고 지루한 작업을 수행해야합니다. 식물성 기름에 capelin을 튀기고 싶다면 얇은 생선 뼈는 거의 보이지 않을 것입니다.
제 감자, 깨끗하고 얇은 판으로 자르십시오. 양파도 반으로 자릅니다.
알은 소금과 우유로 때리고 천천히 이전에 체로 빻은 밀가루를 붓고 반죽을 반죽합니다. 파이가 무성 해지려면 반죽에 소다를 넣으십시오.이 반죽은 레몬 주스로 소화됩니다.
프라이팬이나 깊은 베이킹 접시, 기름에 기름을 바르고 반죽 전체의 절반을 바닥에 붓습니다. 위에는 감자와 양파를 깔아 표면 위에 물고기를 분배합니다. 필러 층을 반죽의 잔재로 채우고 감자 와 카펠린이 든 파이를 오븐에 넣고 40 분 동안 180 도로 가열합니다.
capelin가있는 열린 파이의 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 -200g;
- 소금 - 핀치;
- 버터 - 110 g;
- 물 - 2 큰술. 숟가락.
채우기를 위해 :
- 카펠린 제거 - 400 g;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 녹색 완두콩 - 반세기;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 계란 3 개 세트
- 사워 크림 - 300 ml;
- 강판 치즈.
준비
부스러기가 형성 될 때까지 소금과 기름으로 가루를 가루로 만들고, waterses의 tablespoonfuls를 첨가하고 사발로 반죽을 형성하십시오. 우리는 필름으로 공을 감싸고 30 분 동안 냉장고에 두십시오.
반죽을 식히고 기름칠 된 형태로 구르십시오. 포크로 반죽을 뚫고 15 분 동안 예열 된 오븐에 넣습니다. 양파 들어, 양파를 자르고 황금 때까지 버터 수 있습니다. 계란, 소금 및 후추로 사워 크림을 털어 내십시오. 반죽의 밑바닥에, capelin의 층을두고, 그 후에 양파를 배부하고 크림 같은 계란 혼합물로 충전물을 채우십시오. 우리는 30 분 동안 180도에서 케이크를 굽습니다. 파이의 표면을 준비하기 15 분 전에 딱딱한 치즈로 뿌려진다.
캐 필린과 떡이 든 케이크
성분 :
시험 :
- 버터 - 230 g;
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 사워 크림 - 200g;
- 소금.
채우기를 위해 :
- 청소 한 카펠린 - 1 kg;
- 양파 - 1 개;
- 쌀 - 반세기;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락.
준비
소금을 첨가하여 부드러운 버터와 사워 크림을 이깁니다. 결과물 인 혼합물에 밀가루를 부어 손에 닿지 않는 반죽을 반죽하십시오. 완성 된 반죽은 볼로 성형되어 30 분 동안 추위에 방치됩니다.
그동안 충전물을 처리 할 수 있습니다. 쌀은 깨끗한 물로 씻겨지고,
반죽을 반으로 자르고 반쪽을 굴려서 기름을 바른 모양으로 놓습니다. 냉각 된 쌀과 양파를 분배 할 때 버터 조각을 넣으십시오. 최종 레이어는 capelin을 배치합니다. 반죽의 두번째 층은 말려지고 원형으로 덮는다. 우리는 스팀 출구를위한 구멍을 만들고 녹인 버터로 케이크를 윤활합니다. 180도 (45 분)로 가열 된 오븐에서 요리를 굽습니다.