Tkemali는 유명한 그루지야 어 소스입니다. 고기 접시에 맛있는 첨가물입니다. 그것은 매우 매운 것을 밝혀 내고, 어떤 접시에게 독특한 맛과 향기를 준다. 겨울에는 벚꽃 매화에서 tkemali를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
겨울을위한 녹색 체리 매화에서 Tkemali
성분 :
- 녹색 자두 - 2.5 kg;
- 마늘 - 15 개의 치과 질;
- 붉은 쓰라림 후추 - 1 개;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 물 - 0.5;
- 신선한 채소 - 100 g;
- 고수풀 씨앗 - 2 tsp.
준비
그래서 체리 매화를 씻어 찬물로 채우고 준비가 될 때까지 20 분 동안 요리하십시오. 다음, 조심스럽게 별도의 그릇에 국물을 부어 다음 소다를 통해 열매를 창살. 믹서기를 사용하여 고춧가루를 얕은 소금으로 갈아서 정제 된 마늘과 채소를 넣습니다. 우리는 모든것을 균등하게 유도하고 매스를 문질렀던 체리 매실로 옮깁니다. 조금 붉은 고추를 던져 약 3 분 동안 약한 불로 끓으십시오. 그 후, 우리는 소스를 맛보고, 깨끗한 캔에 맛을 내고, 말아서 식힌다. 우리는 겨울 내내 냉장고에있는 체리 자두에서 tkemali를 지킵니다.
겨울을위한 노란색 체리 매화에서 Tkemali
성분 :
- 황색 매실 3kg;
- 신선한 물 - 2 항목;
- 신선한 고수풀 - 300 g;
- 줄기 - 250 g;
- 신선한 민트 - 250 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 붉은 쓴 고추 - 2 개;
- 식물성 기름;
- 향신료;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
노란색 매화가 분류됩니다, 내, 물 냄비에 넣어 요리를 설정합니다. 약 20 분 후에, 우리는 껍질을 통해 열매를 갈아서 모든 껍질과 뼈가 사라지게합니다. 딜은 번들로 묶어 후추와 소금과 함께 결과물에 첨가합니다. 작은 불에 약 30 분 동안 섞어서 섞어서 불에 태우지 마십시오. 그러는 동안 블렌더에서 마늘로 채소를 자릅니다. 다음 부드럽게 tkemali에서 딜을 제거하고 우리의 녹색을 던져. 우리는 또 다른 15 분을 시들게하고 깨끗한 항아리에 소스를 붓고 작은 기름을 뿌리고 뚜껑을 덮습니다. 우리는 tkemali를 식힌 후 냉장고 나 지하실에 보관합니다.
겨울에 붉은 매실에서 조리법 tkemali
성분 :
- 붉은 매화 - 2 kg;
- 토마토 - 500 g;
- 담수 - 1 품목;
- 마늘 - 6 개의 치아;
- 신선한 박하 - 4 가지;
- 고추 - 1 조각;
- 고수풀 - 30 g;
- 사과 사과 식초 - 2 tsp.
- 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
- 꿀 꽃 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
준비
Alycha는 철저하게 씻어서, 우리는 뼈를 꺼내 냄비에 준비된 열매를 넣습니다. 거기서 우리는 여과 된 물을 붓고, 조용한 불에 올려 놓고 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 소쿠리를 통해 스폰지를 조심스럽게 배수하고 약한 끓음으로 혼합물의 무게를 잰다. 한편, 우리는 고기 분쇄기를 통해 마늘, 붉은 고추, 신선한 채소 및 잘 익은 토마토를 변형시킵니다. 꽃가루와 함께 벚꽃 매실에 결과 혼합물을 추가합니다. 다음으로, 약간의 식초를 부어 설탕을 던지고 약 5 ~ 7 분 동안 소금을 요리하십시오. 그것이 끊어지지 않도록 계속 저어 주실 것을 잊지 마십시오. 벚꽃 매실에서 완성 된 tkemali는 뚜껑이있는 깨끗한 항아리 위에 부어 서늘한 곳에 두십시오.
겨울에는 벚꽃 매실에서 레시피 tkemali
성분 :
- 붉은 색 또는 노란색의 자두 - 1kg;
- 고수풀 신선한 1 개의 낱단;
- 마늘 -5 denticles;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 홉스 - 태양 - 1 큰술. 숟가락;
- 빨간 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
준비
매화에서 우리는 모든 뼈를 꺼내 피부와 함께 살을 깊은 냄비에 넣습니다. 이제 요리를 천천히 불에 태우고 베리가 주스를 마칠 때까지 기다리십시오. 그런 다음 소금, 설탕, 홉스 - 썬리에, 빨간 갈아 후추, 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 모두 잘 섞고 약 20 분 동안 가장 조용한 불에서 소스의 무게를 단다. 그 다음, 잘게 잘린 실란트를 넣고 30 분 동안 tkemali를 요리 한 다음 깨끗한 병 위에 부은 다음 위로 굴린다.