겨울철 복숭아를 준비하면 오프 시즌에 여름 과일의 맛을 충분히 즐기고 향긋하고 풍부한 음료를 즐길 수 있습니다. 좋아하는 과일과 다른 과일을 결합하면 각 구성 요소의 맛을 강조하고 특성에 따라 새로운 소재를 얻는 것이 수익성이 있습니다.
겨울에는 복숭아를 어떻게 요리합니까?
복숭아 설탕에 절인 설탕에 절인 과일은 맛있는 세련된 음료 일 뿐만이 아닙니다. 조리법 기술과 적절한 원료 선택을 통해 단순히 맛을 좋게 보거나 샐러드 준비에 펄프를 사용하거나 파이 또는 기타 요리에 첨가하여 소비 할 수있는 과일은 놀랍도록 맛있을 것입니다.
- 수확을 위해 예외적으로 향기롭고 잘 익은 과일 만 선택되지만, 반드시 단단하고 단단하며 육질이 지나치게 익은 것은 아닙니다.
- 선택된 검체는 털이 남지 않도록 철저히 씻어 내고, 원한다면 구덩이와 껍질을 제거하고 준비된 멸균 된 병에 넣으십시오.
- 설탕에 절인 과일의 농도와 단맛은 과일과 설탕의 양을 줄이거 나 늘림으로써 조절할 수 있습니다
- 전체 과일과 함께 겨울 복숭아의 Compote는 1 년 이상 저장하는 것이 좋습니다되지 않습니다.
복숭아의 간단한 설탕에 절인 과일
멸균하지 않은 겨울 복숭아의 가장 간단한 설탕에 절인 과일은 아래의 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다. 설탕의 양은 적당히 달콤한 진미를 받으면 계산되며, 원한다면 늘리거나 줄일 수 있습니다. 캡핑 후, 캔은 거꾸로 뒤집어지고 적어도 24 시간 동안 포장 된 형태로 보관됩니다. 구성 성분의 비율은 1 리터의 3 리터의 제조를 위해 제공됩니다.
성분 :
- 복숭아 - 1.5 kg;
- 과립 설탕 - 450g;
- 물 - 2 리터.
준비
- 준비된 복숭아를 끓는 물에 부은 캔에 부 어 넣습니다.
- 20 분이 지나면 물을 냄비에 쏟아 부어 불에 태운다.
- 은행에서는 잠 들어 설탕을 넣고 끓으면 주입이 다시 깡통에 쏟아집니다.
- 밀봉 된 밀봉 용기.
- 포장 된 형태로 냉각 된 후, 신선한 복숭아의 설탕에 절인 과일이 식품 저장실에 보관하기 위해 보내집니다.
겨울을위한 복숭아의 절반의 Compote - 조리법
움푹 들어간 겨울을위한 복숭아의 Compote는 장시간 (2-3 년) 저장 될 수있다. 조리법을 구현하려면 돌을 쉽고 간단하게 분리하는 고밀도의 육질로 익은 과일을 채취해야합니다. 이렇게하려면, 과일 서클의 둘레를 따라 자른 다음 반쪽을 반대 방향으로 돌리고 돌에서 분리하십시오. 원하는 경우 과일을 스킨에서 제거 할 수 있습니다. 계산은 3 리터 컨테이너에서 제공됩니다.
성분 :
- 복숭아 - 3 kg;
- 과립 설탕 - 400 g;
- 물 - 1 리터.
준비
- 복숭아는 냉수에 넣고 껍질을 벗기고 2 분 동안 끓는 물에 희석합니다.
- 과일을 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오.
- 물이 끓으면 설탕이 녹아서 몇 분 정도 자랍니다.
- 깨끗한 항아리에 과일을 넣고 시럽에 부어 넣는다.
- 그릇에 뚜껑을 덮고 끓는 물에서 10 분 동안 살균하십시오.
- 겨울철 복숭아 설탕에 절인 과일을 넣는 것은 밀폐형이며 냉각 후 어두운 곳에서 보관소로 보내집니다.
겨울을위한 전체 복숭아의 설탕에 절인 과일
전체 복숭아에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 다음의 조리법은 3 리터 용기를 3 번 용기에 채우는 것을 전제로합니다 : 각 은행에서는 대략 5 개의 작은 과일에 담을 필요가 있습니다. 이 경우 준비 음료는 희석하지 않고 통조림 복숭아의 적당한 단맛을 즐깁니다.
성분 :
- 복숭아 - 5 개;
- 알갱이 설탕 -1 잔;
- 물 - 2.5 리터.
준비
- 멸균 된 항아리에 씻은 복숭아를 놓고 끓는 물을 부어서 식을 때까지 둡니다.
- 주입을 배수하고, 다시 한번 끓여서 항아리에 부어 넣으십시오.
- 약 1 시간 후, 액체를 마지막으로 배수 한 후 용기에 설탕을 붓기 전에 그것을 삶아 과일로 채 웁니다.
- 복숭아 의 설탕에 절인 과일을 씰링하고 차가워 지도록 포장하십시오.
겨울을위한 복숭아와 살구의 Compote
최소한의 노력으로 살구와 복숭아를 준비하고 단련 할 수 있습니다. 이 경우, 최종 채우기 전에 3 리터의 깡통에 0.5 티스푼의 구연산을 넣으십시오. 과일의 비율은 임의적 일 수 있습니다. 음료의 맛은 달라 지지만 어쨌든 화려합니다.
성분 :
- 복숭아와 살구 - 700 g;
- 설탕 - 400 g;
- 시트르산 -0.5 tsp;
- 물 - 2 리터.
준비
- 살구와 복숭아를 깡통에 넣으십시오.
- 열매를 끓는 물로 채우고 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 주입을 배수하고 다시 끓여서 병에 다시 부어 넣으십시오.
- 30 분 후에 냄비에 액체를 흘려 넣고 설탕을 넣은 다음 시럽을 넣고 끓이기 위해 병에 부은 다음 구연산을 넣습니다.
- 살구 와 복숭아의 설탕에 절인 과일을 넣어 겨울을 식힐 때까지 식히십시오.
겨울을위한 복숭아와 천도 복숭아의 Compote
복숭아는 천도 복숭아와 함께 다양한 준비 과정을 완벽하게 결합하며 복합 성분도 예외는 아닙니다. 과일은 조화롭게 서로를 보완하여 음료의 모든 매개 변수를 훌륭하게 만듭니다. 또한 겨울철에는 비슷한 준비 과정을 준비하여 두 종류의 과일을 동시에 먹거나 요리에 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아와 천도 복숭아 - 각각 500-600 g;
- 과립 설탕 - 400 g;
- 물 - 2 리터.
준비
- 준비한 과일을 멸균 된 병에 넣고 끓는 물을 부어 넣고 30 분 후에 냄비에 붓고 액체를 끓입니다.
- 다시 채우기를 반복 한 다음 설탕을 항아리에 부은 후 끓는 물로 붓습니다.
- 복숭아와 천도 복숭아의 설탕에 절인 과일을 씰링하고 그것이 식을 때까지 포장하십시오.
복숭아와 사과의 설탕에 절인 과일
아래에서 설명 할 조리법 인 사과 복숭아는 사과를 첨가하여 완성 된 음료에 특별한 맛, 쾌적한 산미를 주며 아로마를 풍부하게합니다. 이 두 가지 과일은 모두 사용하거나 씨앗, 씨를 심는 코어를 제거하고 조각 또는 반으로자를 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아와 사과 - 각각 300-600 g;
- 과립 설탕 - 200-400 g;
- 물 - 2 리터.
준비
- 3 리터짜리 항아리에 준비된 과일을 넣고 끓는 물을 부어 20 분 정도 배수시킨 후.
- 설탕을 항아리에 부어 끓으면 예열 된 주입 물에 부어 넣고 코르크로 싸서 감 쌉니다.
복숭아와 오렌지의 설탕에 절인 과일
오렌지에 과일을 추가하면 특히 향기롭고 맛있는 음식으로 복숭아를 고를 수 있습니다. 음료의 독창성과 세련미는 까다로운 미식가들조차도 환영 할 것입니다. 이 경우 감귤류는 풍미와 함께 사용되지만 부드럽고 눈에 거슬리지 않는 맛을 얻기 위해 과일을 미리 세척 할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 - 1.5 kg;
- 오렌지 - 1 조각;
- 설탕 - 3 컵;
- 물 - 3 ㎕;
- 구연산 - 0.5 tsp.
준비
- 복숭아는 2-3 분 동안 끓는 물에 담그고, 그 후에 원한다면 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오.
- 같은 물에 설탕과 산을 넣고 시럽을 끓여서 과일의 절반을 먹습니다.
- 거기에 슬라이스 오렌지 주를 놓고 내용물을 끓이십시오.
- 복숭아와 오렌지 의 설탕 을 준비하려면 겨울에 깡통에 부어서 20 분 동안 코르크를 소독하십시오.
복숭아와 자두의 설탕에 절인 과일
설탕에 절인 복숭아 자두를 보완하면 겨울에는 여름 과일 풍미를 기원하는 풍부하고 향기로운 음료를 얻을 수 있습니다. 이 제조법은 특히 소박한 성능을 끈다. 조심스럽게 씻은 과일을 설탕과 함께 무균 깡통에 넣어 가파른 끓는 물에 부어 밀봉한다.
성분 :
- 복숭아 - 3-5 개.;
- 자두 - 10-15 개;
- 알갱이 설탕 - 1-1.5 컵;
- 물 - 2.5 리터.
준비
- 3 리터짜리 용기에 과일을 놓고 설탕을 뿌린다.
- 끓는 물, 코르크로 내용물을 부어 2 일 동안 거꾸로 된 양식으로 조심스럽게 포장하십시오.
- 콩트를 복숭아와 자두에서 겨울 동안 지하실이나 지하실로 옮기십시오.
복숭아와 배의 설탕에 절인 과일
다음과 같은 제조법에 따라 겨울 복숭아의 설탕에 절인 과일의 준비는 과일과 시럽의 준비와 이후의 철판 살균으로 감소됩니다. 이 경우 음료의 성분은 향긋한 육즙 배로 보충되며 음료가 더욱 맛있고 향이납니다. 원하는 경우 항아리에 포도를 조금 더할 수 있습니다.
성분 :
- 복숭아 - 1kg;
- 배 - 400 g;
- 설탕 - 700g;
- 물 - 2 리터.
준비
- 뼈에서 복숭아를 제거하고 반으로 자르십시오.
- 배는 세로 4 개로 자르고 코어는 잘립니다.
- 과일을 병에 넣으십시오.
- 물을 설탕과 섞고, 끓여서 10 분간 끓여서 복숭아와 배에 시럽을 부어 넣습니다.
- 15 분 동안 깡통을 소독하고, 뚜껑을 덮고, 포장하십시오.