국내 소비 음료의 생산 - 이제 러시아 소비에트 지역의 대부분의 법률에 의해 자체 소비를위한 증류 액이 법으로 허용됩니다. 상당히 "민주적 인"가격의 합법적 인 판매에서 다양한 디자인의 표준 및 편안한 가정용 증류기 (즉, 달빛 기계)를 찾을 수 있습니다. 증류기의 가장 좋은 디자인은 구리로 만들어졌지만 물론 정기적 인 유지 보수가 필요하지만 그 결과도 좋습니다. 스테인레스 스틸 제품도 매우 적합합니다. 월계수 원료는 과일, 채소, 곡물, 설탕 등 다양한 재료를 사용합니다.
이 수제 코냑은 와인 보드카 로만 준비 할 수 있습니다.
우리는 코냑에만 포도를 사용하고, 다른 과일에서는 과일 브랜디 (칼바도스 등)를 얻을 수 있습니다. 감자 - 아쿠아 비트에서 위스키를 만들 수있는 시리얼 증류 액을 사용합니다.
달빛으로 만든 코냑을 만드는 최고의 조리법
성분 :
- 포도 (당신은 냉담 할 수있다);
- 설탕 - 밀가루 10 리터 당 200g의 비율로;
- 물 - 주스 10 리터당 1 리터.
준비
포도는 포드 비 샤비, 불량품 등을 포함하여 도매로 구입할 수 있습니다. 감사하게 생각하며 할인 된 가격으로 판매 될 것입니다. 더 나은 빛의 품종.
우리는 편리한 방식으로 포도에서 주스 를 얻을 필요가 있습니다 (주스 가공업자가 아닌 열처리는 용인 할 수 없습니다). 나머지 오일 케이크는 소량의 물로 붓고 다시 짜냅니다. 세척 후 얻은 액체와 포도 주스를 혼합하고 두 번째로 누릅니다. 우리는 설탕을 넣고 병에 우유를 붓고 약간의 공간을 남기고 발효 과정에서 부피가 증가합니다. 10 리터 및 25 리터의 매우 편리한 병 (기술). 3 일 이내에 알코올 발효가 시작될 것이고, 마약은 거품이 생기기 시작합니다. 그러는 즉시 병에 "물개"를 설치해야합니다 (아세트 발효는이 장치없이 시작됩니다). 12-17 도의 실내 온도에서 40 일이 지나면 와인이 준비됩니다. 병이 따뜻하게 서면 알코올 발효가 지나가고 조금 더 빨라집니다 (30 일). 발효 공정의 완료 여부는 물이 담긴 용기에 담긴 물 셔터 튜브를 통한 가스 방출의 현저한 감소로 판단 할 수 있습니다.
증류
우리는 별도의 용기에서 증류 액 1과 4를 선택하여 와인을 증류합니다 (이 부분은 다시 증류됩니다). 우리는 증류의 2와 3 부분을 두 번째 증류의 생성물과 결합시킨다. 우리는 냄새와 원료의 맛을 암시하는 젊은 브랜디 정신을 지닌 고급 와인 증류주를 얻었습니다. 강도는 평균 40 ~ 60 %로 다양합니다. 활성탄과 필터로이 원료를 닦을 수 있습니다. 과망간산 칼륨 또는 우유를 첨가하여 세척하는 것도 가능합니다. 어떤 경우 든, 침전 후 정제 된 제품은 튜브 (예 : 가솔린)로 조심스럽게 여과해야합니다. 이제 정화 된 젊은 브랜디 정신을 음용수 또는 포도당 약국 용액의 40 %까지 희석 할 수 있습니다. 측정을 위해 알콜 미터 (하드웨어 상점에서 판매)를 사용합니다.
독실
가장 좋은 경우에는 증류 액을 깨끗한 새 오크 통에 넣고 적어도 2 개월 동안 (그리고 더 나은, 적어도 3 년 이상) 고집하십시오. 단순화 된 버전에서는 와인 증류 액을
때로는 특정 행사에 강한 가정용 음료를 준비 할 필요가 있으며 시간이 충분하지 않습니다. 이를 위해, 우리는 어떻게 코 신을 월계수에서 빨리 만드는 지 알려줄 것입니다.
집에서 만드는 코냑을 와인 보드카에서 빨리 만들기 위해, 우리는 오크 부스러기에 ukuporennyh 유리 병에 그것을 주장. 일주일이면 충분합니다. 톱밥을 추가 할 때 3-5 일 내에 잡을 수 있지만 좋은 필터를 사용하여 다시 필터링해야합니다.