보통 감자 튀김보다 더 맛있는 것은 무엇일까요? 이것은 물고기, 고기, 닭고기뿐만 아니라 맛있는 독립 요리에 놀라운 반찬이 아닙니다. 그러나 때때로, 당신이 원했던 것처럼, 맛있고 붉게 딱딱한 빵 껍질로 너무 선명하고 고르게 튀김 된 황금으로 변할 수 없습니다. 감자 튀김 방법에 대한 몇 가지 비밀을 살펴 보겠습니다.
감자 튀김 요리법
성분 :
- 감자 - 1 kg;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 채소, 마늘;
- 소금 맛.
준비
어떻게 튀긴 감자를 올바르게 요리 할 수 있습니까?
그러니 먼저 감자를 가지고 조심스럽게 씻어서 껍질을 벗기고 스트립이나 얇은 판으로 자릅니다. 그런 다음 잘라낸 감자를 다시 헹구고 물로 찬물에 1 시간 붓습니다. 이 절차는 과도한 전분을 없애기 위해 필요하며, 앞으로는 감자가 정말로 식욕을 돋우고 바삭 바삭하게 될 수 없습니다. 이 시간이 끝나면 부드럽게 물을 모두 빼내고 종이 타월로 모든 조각을 말립니다. 우리 감자가 말라서 과도한 수분을 제거하는 동안, 우리는 프라이팬을 가지고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 고열로 5 분 동안 불을 붙이고 열을가합니다. 그리고 감자 튀김에 또 다른 불은?
우리는 뜨거운 프라이팬에 감자를 부드럽게 뿌려서 고열로 약 10 분 동안 볶아 피 각질의 껍질을 만듭니다. 그런 다음 주걱으로 모든 것을 섞은 다음 열을 줄이고 철저히 갈색이 될 때까지 준비 할 때까지 감자를 요리하십시오. 프라이팬을 요리하는 동안 뚜껑이나 감자로 덮지 마십시오. 그래서 부드럽고 조림 처리되지 않습니다. 그 다음 프라이팬을 불에서 꺼내어 잘게 잘린 허브를 뿌리고 마늘과 소금 감자를 짠다. 신선한 토마토 또는 절인 오이로 준비된 요리를 제공합니다.
감자 튀김은 얼마나 좋은가요?
전자 레인지를 사용하여 감자 튀김을하는 법을 생각해 봅시다. 껍질을 벗기고 자른 감자를 용기에 넣고 전자 레인지에 3 분 정도 담근다. 이 절차는 과량의 유체를 제거하기 위해 필요합니다. 그 다음 따뜻하게 건조한 프라이팬을 꺼내고 식물성 기름을 부어서 단층에 자른 감자를 놓습니다. 기름이 끓기 시작하고 조금 거품이 생기면 우리는 나머지 감자를 넣고 뚜껑을 달고 프라이팬을 덮는다. 감자 튀김은 몇 개입니까? 15 분 후 프라이팬을 열고 주걱으로 감자를 부드럽게 섞으십시오. 또한 내부에서 메쉬를 완전히 닦아서 증발 된 수분이 뿌리에 닿지 않도록해야합니다. 감자가 완전히 말라서 갈색으로 변했고 잘 돌아 간다는 것을 알게되면 프라이팬을 약간 열고 완전히 뚜껑을 제거 할 수 있습니다.
조리 준비가 끝나기 전 약 5 분 동안 조리를 줄이면서 항상 충분한 양의 불로 요리를하는 것을 잊지 마십시오.
다음은 튀긴 감자를 제대로 요리하는 방법에 대한 몇 가지 비밀입니다.
- 감자 튀김을 한 후에 만 감자를 켜십시오.
- 소금과 후춧가루에 요리는 마지막 준비가 끝난 후에야 필요합니다.
- 싱싱한 감자의 대략적인 조리 시간은 20 분입니다.
위에서 설명한 모든 규칙을 준수하면 실제 상점 칩보다 열등하지 않은 위기 정도에 따라 맛있고 맛있는 감자 조각을 얻을 수 있습니다!
그게 다예요. 이제 감자를 맛있고 정확하게 튀기는 법을 알았습니다. 우리는이 간단한 문제에서 당신이 성공하기를 바랍니다. 식욕을 돋우십시오!