롤은 스시의 일종입니다. 노리 조류 (Nori algae)와 함께 밥을 "소시지 (sausage)"로 꼬아 서 조각으로 자른다. 종종 6 장이나 때로는 8 장이나 12 장이 있습니다. 롤 안의 "inside out", "color", "mosaic"등 여러 종류가 있습니다. 그러나 어떤 종류의 롤이더라도 항상 맛있습니다.
일본과 한국 요리를 아는 많은 전문가들은 집에서 기꺼이 롤을 요리합니다 . 그러나 모든 사람들이 롤을 위해 밥을 만드는 방법을 아는 사람은 없습니다. 그것을 선택하는 방법, 어떤 재료가 연료 보급 및 요리에 일반적으로 필요합니다.
롤 쌀 충전
성분 :
- 쌀 식초 - 180 ml;
- 설탕 - 120g;
- 소금 - 30 g.
준비
냄비에 설탕, 소금을 넣고 쌀 식초를 부어서 불을 켭니다. 우리는 그것을 종기에 가져 오지 않고, 불에서 그것을 제거합니다. 소금과 설탕이 완전히 용해되면 조류를 추가 할 수 있습니다. 그들은 젖은 것으로 닦아서 연료를 보급하기 위해 10 분 동안 착용해야합니다.
다음으로, 우리는 가장 어려운 질문에 직면합니다. 어떤 쌀 밥이 필요합니다. 물론 최고의 쌀은 특별한 쌀에 적당합니다. 포장에 초밥이나 롤을 쓰는 것이 좋습니다. 일반 라운드로 교체 할 수 있으며, 끈적 거리는 특성이 있습니다.
그러면 우리는 쌀 자체를 요리합니다.
롤 조리 밥 조리법
성분 :
- 일본 쌀 - 250 g;
- 일본 식초 - 3 큰술;
- 설탕 - 2.5 컵;
- 소금 - 2 티스푼.
준비
맨 처음부터 롤을 위해 쌀을 보충하는 식초는 특별하지 않아야한다 - 쌀. 달콤한 힌트로 조금 맛을내는 것이 신맛이 적습니다. 일본에서는 술로 만든다. 원칙적으로, 그것은 대체 할 수 있습니다 - 9 %,하지만 여전히 쌀 식초는 훨씬 부드럽고, 매우 신중하게 첨가 된 양의 양을 조정합니다.
식초를 직접 요리 할 수 있습니다. 저온에서 끓이지 않도록 커피처럼 양조됩니다. 소금과 설탕은 녹여야합니다. (포도 식초 4 큰술, 소금 1 티스푼, 설탕 3 티스푼).
롤 요리를위한 밥 요리는 어려운 일이 아닙니다. 큰 그릇에 쌀을 부어 물이 깨끗해질 때까지 여러 번 헹굽니다. 우리는 그것을 소쿠리에 던져 버리고 약 1 시간 동안 물기를 뺀다. 현재 롤에 필요한 모든 것을 준비하고 있습니다.
그런 다음 큰 냄비에 쌀을 옮기고 물 500ml를 더합니다. 우리는 강한 불을 지니고 종기에 이른다. 롤을 위해 쌀을 요리하는 것이 얼마나 필요한지는 매우 중요합니다. 5 분 동안 결과에 상당한 영향을 미칩니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하지 않고 모든 물이 쌀에 흡수 될 때까지 요리하십시오. 그러고 나서 15 분을 더 머물러 라. 완전히 일본인이되기를 원한다면 갈색 말린 김을 넣을 수는 있지만 필요하지는 않습니다.
다음으로 작은 용기에 담아 소금과 설탕을 밥 식초에 녹여 큰 그릇에 넣고 특별한 소스를 곁들인다. 우리는 나무 주걱을 저어 덩어리를 부순다. 밥의 온도가 이미 실온으로 내려 갔을 때, 손에 식초를 특수 용액으로 만든 후 (물에 녹여서 손을 잘 쓴다) 롤을 준비 할 수 있습니다.
롤 쌀 소스
성분 :
- 쌀 식초 - 500 g;
- 설탕 - 400 g;
- 소금 - 50 g.
준비
우리가 그릇에 넣고 잘 섞은 것 - 설탕과 소금이 완전히 녹아야한다. 조금 따뜻하게하는 것이 가능하다. 소스의 의지는 색상에 따라 결정됩니다. 투명하게되면 준비가되었음을 의미합니다.
이제는 모든 사람들이 롤 쌀 준비법을 모든 사람이 이용할 수 있으며 비용은 적다는 것을 확신합니다. 식욕을 돋우십시오!