확실히 치즈에 무관심한 사람은 세상에 한 명도 없습니다. 그리고 상점에서 구입할 수있을뿐만 아니라 집에서 쉽게 만들 수 있다는 것도 알고 있습니까? 집에서 준비된 치즈는 확실히 신선한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것이고, 당연히 구입 한 치즈와 매우 다를 것입니다. 그러한 제품의 열량은 융합 또는 보통의 단단한 치즈보다 훨씬 낮을 것입니다. 그것은 매우 섬세하고 거의 뚱뚱하지 않은 것으로 밝혀졌으며 특히식이 요법과 유아식에 더욱 유용합니다. multivark에서 흥미로운 치즈 조리법에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.
수제 치즈의 다변량 요리법
성분 :
- 우유 - 3 리터;
- 소금, 검은 후추 - 취향에;
- 효소 "메티오"- 2g;
- 따뜻한 삶은 물 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
다 변수에서 치즈를 만드는 간단한 방법을 살펴 보겠습니다. 그래서 우유를 그릇에 붓고 "가열"모드를 멀티 박스에 놓고 약 40도 정도로 가열하십시오. 효소는 호텔 사발로 따르고 온난 한 비등한 waterses에서 그것을 분해한다. 다음 부드럽게, 얇은 물방울, 우유에 결과 혼합물을 부어. 혼합물이 우유 전체에 완전히 분산 될 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이제 다중 음영을 닫고 약 1 시간 동안 질량을 주입 된 상태로 두십시오. 결과적으로 부드러운 젤리를 연상케하는 혼합물을 얻어야합니다. 가능한 한 작게 칼로 칼로 자르고 소금물과 후추를 넣으십시오.
다시 한번, 멀티 박스에 넣고, 유장이 완전히 분리 될 때까지 3 시간 동안 약 1 시간 동안 "가열"모드를 닫고 켜십시오. 우리는 완성 된 치즈를 멀티 바카에서 조심스럽게 꺼내 거즈에 뿌린 다음 컵에 넣고 향신료를 넣고 빨리 섞어 유청 잔류 물을 조심스럽게 합병하고 모양을 만들고 약간 식힌다. 매스를 언론에 넣고 냉장고에 넣으면 잠시 후 멀티 박스에서 조리 된 작은 구멍이있는 단단한 치즈가 나옵니다.
자가 제 치즈 다 변수
성분 :
- 사워 우유 - 2 리터;
- 소금 - 3 티스푼;
- 달걀 - 3 개.
준비
멀티 박스에서 치즈를 준비하려면 마른 소스 팬에 우유를 붓습니다. 별도의 그릇에 무성한 거품이 생길 때까지 믹서로 알을 잘 털고 소금을 넣고 섞은 다음 계란 혼합물을 플라스틱 용기에 섞어 멀티 박스에 붓습니다.
제어판에서 "베이킹"모드를 설정하십시오. 어플라이언스 20 분 후에는 혈청이 있어야합니다. 그런 다음 천을 천천히 부어 넣고 눌러 진 치즈를 2 시간 동안 프레스 아래에 놓고 실온에 두십시오. 우리는 완성 된 치즈를 조각으로 자르고 그것을 테이블에 제공합니다.
다 변수에서 kefir의 치즈
성분 :
- 우유 -1 l;
- kefir - 1 개;
- 지방 크림 - 0.5 tbsp.
준비
멀티 버킷에서 치즈를 만드는 또 다른 방법. 스튜 냄비에 우유를 부어 넣고, 케 피어와 크림을 넣고, 모든 것을 철저히 섞습니다. 결과물을 멀티 박스의 그릇에 붓고 "퀸칭"모드로 설정하고 약 1 시간 동안 준비하십시오.
이제 우리는 작은 스튜 냄비를 가져 간다. 우리는 그것에 소쿠리를 두르고, 깨끗한면 타월을 접어서 여러 번 접었다. 수건에 부드럽게 굳어진 숟가락으로 숟가락을 묻힌 다음 수건을 끝까지 들어 올리고 혈청을 넣으십시오. 5 분 동안 배액해야합니다. 원하는 경우 녹색을 추가하고 다 변수로 조리 된 약간의자가 제 크림 치즈를 뿌릴 수 있습니다.