호박 빵은 믿을 수 없을만큼 맛있고 의심 할 여지없이 유용합니다. 당신이 호박 muscat 색깔 밝은 오렌지에서 그런 빵을 요리하는 경우에, 제품의 외관은 밝고 햇빛을 돌 것입니다.
호박 빵을 굽는 방법 - 오븐에있는 조리법
성분 :
- 무스카트 달콤한 호박 -680 g;
- 밀가루 체로 처리 한 밀 - 610 g;
- 여과 된 물 - 70 ml;
- 올리브 오일 또는 냄새가없는 해바라기 - 25 ml;
- 바다 소금 -10 g;
- 빠른 건조 효모 - 10g.
준비
- 처음에는 빵을 만들기 위해 호박을 준비 할 것입니다. 우리는 미리 씻은 채소를 껍질과 씨앗에서부터 내부 섬유로 씻어 내고 펄프를 약 1 센티미터 두께의 조각으로 자르고 기름칠 한 베이킹 트레이 위에 놓습니다.
- 호박 조각에 해바라기 기름을 뿌리고, 호일로 덮고 185 도의 오븐에 가열하여 25 분 동안 구울 때 보내십시오.
- 준비가 끝나면 호박 조각을 조금 식히고 믹서기로 으깬 감자 상태로 펀치하여 동시에 물을 넣습니다.
- 밀가루 한 그릇에 붓고 건조한 속효 효모와 소금에 섞은 다음 따뜻한 호박 퓌레를 그릇에 넣고 부드럽고 끈적 거리지 않은 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽에 밀가루를 넣고 그릇에 담아서 따뜻함을 더합니다.
- 반죽 반죽의 양이 적어도 두 배나 증가하면 빵 한 개와 둥근 케이크 형태로 빵을 만들어 양피지로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 약 25 분 후에, 제품을 방치 한 상태에서 표면에 1.5 센티미터의 깊이로 몇 개의 가로 노치를 만들고 가열 된 오븐에 30 분 동안 220도까지 작업 물을 보냅니다.
특히 꿀이 든이 호박 빵이 좋다 - 먹는 것이 즐겁다!
효모없는 호밀 스타터에 호박 빵
성분 :
opary :
- 발효 호밀 - 30g;
- 1 학년 또는 2 학년의 밀가루 - 210 g;
- 정제수 - 125 ml;
시험 :
- 무스카트 달콤한 호박 -680 g;
- 1 학년 또는 2 학년 밀가루 - 255 g;
- 호밀 가루 - 255 g;
- 여과 된 물 - 70 ml;
- 올리브 오일 또는 냄새가없는 해바라기 - 55 ml;
- 바다 소금 -15 g;
- 사탕 수수 - 25g;
- 호두 - 소수;
- 참깨 - 맛을;
- 지상 커민 - 3 핀치.
준비
- 숟가락을 준비하려면 밀가루와 정제수로 호밀 스타터를 섞고 밤에는 그릇에 두십시오.
- 호박 퓌레도 아침에 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 앞의 경우와 같이 오븐에서 슬라이스를 베이킹 한 다음 믹서기로 물로 갈아 낼 수 있습니다.
- 오븐을 다시 켜기를 원하지 않는다면, 약간의 물로 부드럽게 호박을 볶을 수 있습니다. 그런 다음 스트레이너를 문지르거나 같은 블렌더를 사용하십시오.
- 500 그램의 호박 호박 퓌레에 반죽을 만들려면 소금과 사탕 수수를 녹이고 기름을 부으며 커민, 참깨, 견과류 등을 부어 넣습니다.
- 우리는 그릇에 침을 뱉고 호밀과 밀가루와 호박 덩어리를 연결하여 반죽을 반죽합니다. 그것은 접시와 손의 벽 뒤에 부드럽고 뒤쳐져 있어야합니다.
- 밀가루는 최소한 2 시간 동안 따뜻하게 유지하십시오.
- 이제 우리는 덩어리를 장식하고, 양피지에 그것을 놓고, 필름으로 덮고, 두 배의 열로 자랍니다.
- 우리는 위에서 날카로운 칼로 여러 번 자르고 빵 롤을 종이로 250도 가열 된 뜨거운 오븐에 옮기고 축축하게합니다.
- 15 분 후 온도를 200도까지 낮추고 45 분 동안 빵을 굽고 15 분 동안 호일을 사용하여 공정을 완료합니다.