어떤 사람들은 어떤 종류의 커피를 마시는 지 신경 쓰지 않습니다. 어떻게 든 부끄러움을 느끼면 맛을내는 것이 관습입니다. 그래서 그들은 종종 커피 액을 싸고, 싸게 나쁘게 혼합하고, 부패하고, 양조가 잘 안되며, 심지어 완전히 용해되기도합니다 (행군 조건을 위해). 감각 수용성은 개별적이다.
그러나 많은 사람들이 커피를 준비하고 마시는 것은 전통적인 문화 의식입니다. 그들은 다른 사람들이 있습니다. 그들은 진짜 맛있는 강한 커피를 좋아합니다.
오늘날 커피 감정가 및 감식가조차도 현대적인 커피 기계, 고급 가정용 전기 커피 메이커, 간헐천 커피 메이커 및 커피 포트에서 준비된 상쾌하고 맛있는 상쾌한 음료를 마실 수 있습니다.
우리는 터크에서 커피를 맛있게 만들 수있는 방법에 대해 알려 드릴 것입니다.이 방법은 여러 나라에서 가장 오래되고 가장 전통적이며 아마도 가장 좋은 방법 중 하나입니다. Turka (다른 이름 - jezva 또는 ibrik) - 커피를 만들기위한 손잡이가있는 특수 용기 (농장에 다른 양의 터키인이 여러 개있는 것이 바람직합니다. 1-2-3-4 컵).
칠면조 요리 커피
그것은 터어키에서 요리를위한 커피가 충분히 괜찮은 갈기가 바람직하지만, 이것은 규칙이 아닙니다. 중요한 것은 커피가 갓 잡아야한다는 것입니다. 이를 위해 핸드 밀 (공장에서 제조되지 않은 것 포함)은 연삭의 정밀도를 조정할 수있는 가능성에 완벽하게 적합합니다. 이러한 장치에서 가공 부품은 밀링 커터로 구성됩니다. 커피를 수동으로 갈아서는 동안, 당신은 일찍부터 명상을 시작합니다. 좋은 시작일이이 절차는 비즈니스 분위기를 조성합니다.
그러나 현재는 작은 포장재로 잘 볶은 커피를 살 수 있습니다. 판매 중에는 터크에서 요리 할 때 훌륭한 커피라고 지적되는 패키지도 있습니다. 아래에서 가열되는 모래가 담긴 금속 팔레트 위에 천천히 커피를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 가정에서는이 방법이별로 편리하지 않습니다. 그러니 최소한의 열에서 커피를 만드십시오.
터키에서 커피를 요리하는 방법?
준비
볼륨의 3/4 정도는 터키 식 물로 채 웁니다. 종기를 가져라. 우리는 투르크 인을 이동시키고 숟가락으로 커피를 눕습니다. 대략적인 계산 : 표준 작은 커피 잔에 "슬라이드가있는"작은 스푼 + 총 부피에 대해 1 스푼 추가. 원한다면 설탕을 넣을 수 있습니다. 우리는 투르크 인을 불에 태우고 거품이 일어날 때까지 기다립니다. 그런 다음 우리는 불에서 투르크를 제거하고 교반하여 거품을 내 렸습니다. 그 후에 냉수가 담긴 용기에 바닥에 투르크를 넣습니다. 바닥이 차갑게하는 것이 중요합니다. 온도차가있어 신속하고 정확한 강수량을 보장합니다. 우리는 차가운 물 몇 방울을 숟가락에서 터크 (Turk)로 가져온다. 2-3 분 후에 우리는 컵에 커피를 붓고 봉사합니다.
터키에서 맛있는 커피를 만드는 법?
준비
우리는 터크에 적절한 양의 커피를 넣습니다. 적당한 양의 물을 붓습니다 (필요한 경우 설탕을 넣으십시오). 믹스 앤 끓여야, 그 후에 우리는 불에서 투르크를 옮기고 스푼으로 저어서 거품을 털어냅니다. 거품이 처음 나면 커피가 더 강해지기를 원한다면 가열을 반복하십시오 (2 회 이상하지 마십시오. 커피의 맛이 나 빠지게됩니다).
다음으로 이전 레시피에서 설명한대로 진행하십시오 (위 참조). 그러나 이것은 필요하지 않으며 컵에 커피를 즉시 넣을 수 있습니다.
최근에는 커피가 제 1 옵션 또는 제 2 옵션으로 조리 될 때 약간의 계피 (때로는 바닐라 또는 고추)를 첨가하는 방식이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 따라서, 음료는 새로운 향기 음색을 얻으며, 또한 계피는주의 집중과 지방 연소를 촉진합니다. 또한 커피에 때때로 다른 향신료 , 즉 사프란, 바닐라, 카 다멈, 생강 등을 추가하십시오.
일부 국가에서는 차가운 물 한 잔을 강한 커피 한 잔에 제공합니다 (레몬 주스 몇 방울을 물 한 컵에 짜 넣을 수 있음). 차가운 물로 커피를 마시는 것은 커피가 몸에서 액체의 방출을 촉진하기 때문에, 특히 덥고 건조한 날에는 아주 적절한 행동입니다.
터키에 우유와 함께 커피를 끓여서는 안됩니다. 커피에 우유 나 크림을 넣고 싶다면 컵에 넣으십시오.