케이크를위한 고전적인 조리법 "Drunken Cherry"는 풍부하고 조밀 한 초콜렛 케이크를, 이전에 알콜에서 살진 버찌 추가에 크림 크림으로 interlaid 결합한다. 이 자료에서는 고전 크림과 초콜릿 크림을 사용하여이 치료법의 몇 가지 조리법을 분석합니다.
케이크 "Drunken Cherry"의 전통 요리법
성분 :
케이크 들어 :
- 커피 - 115 ml;
- 버터 - 95 g;
- 초콜릿 - 95 g;
- 계란 2 개 세트
- 케 피어 - 110 ml;
- 우유 - 55 ml;
- 바닐라 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 375 g;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 코코아 파우더 - 45 g.
버찌 들어 :
- 체리 (피트 없음) - 410 g;
- 여보 - 45 ml;
- 버번 - 55 ml;
- 물 190 ml;
- 별표;
- 설탕 - 115 g.
크림의 경우 :
- 채찍질 용 크림 - 245 ml;
- 크림 치즈 - 110 g;
- 가루 설탕 - 25 g.
준비
비스켓을 만들거나 목록에서 사용 가능한 모든 건조 재료를 혼합하여 시작하십시오. 따로 초콜렛을 버터와 커피로 녹여 라. 달걀은 요구르트와 바닐라로 이겼습니다. 초콜렛 혼합물이 경미하게 냉각 될 때, 계란 혼합물로 그것을 치고 건조한 성분으로 따르십시오. 혼합 반죽은 3 개로 나누어지고 180도에 40 분 동안 케이크의 각각을 굽는다. 뜨거운 케이크는 시럽을 적신다.
시럽 들어, 꿀, 물과 버번을 섞어, 종기에 가져다, 설탕과 아니스를 추가합니다. 체리의 끓는 시럽을 넣고 약 7 분 동안 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 다음 장과를 가지고 가고, 20 분 동안 시럽을 끓는 것을 계속하십시오. 케이크에 윤활제를 바릅니다.
케이크 "술취한 체리"를위한 크림은 가장 쉬운 준비가되어 있습니다. 그를 위해, 설탕 가루로 휘저어 진 크림 치즈와 결합하십시오. 냉각 한 케이크의 각각을 크림으로 퍼지고, 체리를 위에두고 케이크를 모으십시오. 섬세함을 현대적인 느낌으로 표현하려면 크림을 덮지 말고 케이크를 "벗은 채로"두십시오.
케이크 초콜릿 "드렁큰 체리"- 고전적인 조리법
성분 :
케이크 들어 :
- 계란 - 9 개;
- 설탕 - 285 g;
- 밀가루 -210g;
- 코코아 가루 - 70 g.
초콜릿 크림 :
- 우유 - 245 ml;
- 달걀 노른자 - 50 g;
- 설탕 - 55g;
- 초콜릿 - 115 g
크림의 경우 :
- 채찍질 용 크림 - 420 ml;
- 과립 설탕 - 65 g.
버찌 들어 :
- 체리 - 210g;
- 코냑 - 75 ml.
준비
당신이 케이크 "술취한 버찌"를 만들기 전에, 두시간 동안 코냑으로 버찌를 부어 라.
비스킷의 경우, 계란과 설탕을 크림에 넣고 코코아와 밀가루를 가볍게 섞어 라. 180도에 20 분 동안 구우십시오, 냉각 후에, 3 개 부품으로 분할하십시오.
크림 같은 크림을 위해, 설탕과 크림을 채찍질하고, 체리와 섞는다.
초콜렛 크림을 위해, 뜨거운 우유를 가진 설탕으로 치는 노른자위를 따르고, 격판 덮개에두고 두껍게 자극 할 때까지 요리하십시오. 뜨거운 크림과 초콜릿 부스러기를 섞어서 녹여주세요.
케이크를 모으고, 크림 크림에 크림을 바르고, 함께 모으고 초콜릿 크림 층으로 덮습니다.