현재 가장 인기있는 알콜 칵테일 중 하나는 칵테일 "블러디 메리 (Bloody Mary)"로 보드카와 토마토 쥬스가 주요 구성 요소이며 때로는 약간의 첨가물 (레몬 주스, 핫 레드 페퍼와 다른 향신료, 우스터 소스 또는 타바스코 소스 ). 칵테일 "블러디 메리 (Bloody Mary)"에 대한 많은 언급과 영화 및 문학에서이 음료와 관련된 문화적 암시가 많이 있습니다.
전설적인 음료의 역사
블러디 마리아 "블러디 메리"라는 문구는 그 자체로 영국 왕실 문화에서 왕비 중 한 사람의 이름 (즉, Mary I Tudor 1553-1558 g.)과 관련이 있으며, 반대자 인 성공회 신자에 대한 특별한 편협함으로 구분됩니다.
칵테일 "블러디 메리 (Bloody Mary)"에 대한 제조법의 주요 발명에 대한 의문점은 명확하게 해결되지 않았습니다.
1939 년 12 월 2 일자 뉴욕 헤럴드 트리뷴 (New York Herald Tribune)은 보드카와 토마토 주스로 만든 조지 젤슐 (George Jessel) 음료를 가리 킵니다. 처음에,이 음료는 대척 항원 역할을합니다. 칵테일의 발명시기는 세계 대전 사이의 기간에 의해 결정됩니다.
1964 년, The New Yorker 잡지의 기자와의 인터뷰에서 프랑스에서 이사 한 페르난트 페티토 (Fernand Petito)는 자신이 보드카와 토마토 쥬스에 대한 자신의 요리법에 따라 준비된 보드카 토마토 음료를 준비하고 제공한다고 주장하면서 20 대 후반 파리의 한 기관에서 바텐더로 일하고 있습니다.
페르난다 페티오 (Fernanda Petio)의 칵테일 준비법의 변형으로 소금, 레몬 주스, 카이엔 후추, 우스터 소스와 짓 눌린 얼음이 사용됩니다. 버전 중 하나에 따르면, 먼저 Fernanda Petio의 음료는 "Red Snapper"라고 불 렸지만 고객들은 칵테일을 "Bloody Mary"라고 부르기 시작했습니다.
어쨌든 오늘 우리는 칵테일 "Bloody Mary"(단순화되고 복잡한)의 두 가지 주요 버전에 대해 이야기 할 수 있습니다. 물론 단순한 것이 나쁘지는 않지만 Petio 변형이 더 재미 있습니다.
블러디 메리 칵테일은 어떻게 만들어 지나요?
먼저 토마토 쥬스를 유리 (순수 또는 첨가물)에 부은 다음 나이프 (칼날 따라)로 특수한 방법으로 섞어 보드가 섞이지 않도록합니다. 한 경우에는 "Bloody Mary"를 사용하고, 먼저 보드카를 마시고 토마토 주스를 마신 직후에.
또한 보드카 - 토마토 음료 (예 : 폴란드 이름 "Krvava Manka")의 지역 - 국가 이름의 다른 변형이 있습니다.
공식 기본 조리법을 최대한 준수하여 가정에서 칵테일 "블러디 메리"를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
성분 :
- 중성 취향의 보드카 - 45-50 ml;
- 토마토 주스 - 90 ml;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 매운 소스 (Worcestersky 및 / 또는 Tabasco) - 2-3 방울;
- 소금 - 핀치;
- 짓 눌린 얼음 -1-2 큐브;
- 검은 색과 붉은 고추 가루;
- 나뭇잎 - 장식을위한 셀러리의 스토킹 .
준비
하이 볼 (highball) 타입의 유리에 얼음을 넣습니다. 토마토 주스, 레몬 주스, 매운 소스, 소금 및 후추의 별도 용기에 섞는다. 얼음 위에 하이볼을 채 웁니다. 우스터 소스 또는 타바스코가 부족한 경우 칵테일 "블러디 메리"를 만들 수 있으며 이러한 구성 요소가 없으므로
보드카를 칼날의 유리에 부드럽게 붓습니다. 우리는 샐러리의 줄기를 만듭니다. 때때로 그들은 레몬 조각, 새우, 올리브를 사용합니다. 어쨌든, 칵테일 "Bloody Mary"는 올리브, 새우, 절인 또는 소금에 절인 버섯 , 살라미 치즈를 제공하는 것이 좋습니다.
토마토 주스를 가진이 유형의 칵테일을위한 다른 조리법이 있습니다. 보드카 대신 진, 위스키, 버번, 술, 데킬라, 셰리 등 다양한 알콜 음료를 사용합니다. 무알콜 버전도 알려져 있습니다.