사과 주스에서 사과주는, 실제로, 집에서 만드는 사과 포도주입니다. 음료는 설탕과 함께, 그리고 그것 없이도 조용하고 발포성이 있으며, 탄산 음료로 만들 수 있습니다.
당신이 너 자신 가정 사과 사이다를 만드는 것을 결정하는 경우에, 우리의 조리법은 확실히 이것에 당신을 도울 것이다. 위의 권장 사항을 기반으로, 당신은 의심 할 여지없이 뛰어난 결과와 좋은 맛을 얻을 것입니다.
집에서 사과 주스로 사이다 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 사과 주스 - 얼마가 유효한;
- 과립 설탕 - 주스 1 리터당 200-245 g.
준비
먼저 사과 주스를 올바르게 짤 필요가 있습니다. 이를 위해 사과 는 씻어서는 안되며 과일의 표면에있는 발효에 필수적인 필수 효모를 제거하지 않아야합니다. 과일이 너무 더러운 경우 깨끗한면 헝겊으로 닦아내십시오. 이제 과일을 여러 부분으로 자르고 과즙 짜는기구를 통과 시키십시오. 많은 사람들이 코어가있는 씨앗에서 전 사과를 덜어 주지만 실제로는 할 수 없습니다. 과즙 짜는기구가 그렇지 않으면, 그 후에 당신은 간단하게 믹서기의 콘테이너에있는 과일 조각 또는 고기 분쇄기의 도움으로 갈기, 그 후에 거즈 또는 압박으로 주스를 짜내십시오.
이제 주스는 달게해야합니다. 설탕의 양은 사과 자체의 단맛과 그에 따른 주스에 따라 달라질 수 있습니다. 처음에는 모든 설탕 부분을 쏟아 내지 않지만 리터 당 1 그램 만 쏟아 붓습니다. 우리는 철저히 사이다베이스를 섞어 모든 설탕 결정을 녹이고, 발효 병에 부어 넣고 중격을 설치하거나, 한 손가락으로 구멍이 뚫린 바늘로 목에 의료용 장갑을 댑니다. 처음 5 일 동안 발효가 시작되지 않으면 물통이나 처진 장갑이있는 용기에 공기 방울이없는 것을 볼 수 있습니다. 패키지의 권장 사항을 고려하여 와인 효모에 설탕을 넣습니다.
첫 번째 발효 후, 처음 2 주 정도 지나면, 우리는 침전물에서 미래의 사이다를 제거하고 나머지 설탕을 첨가하여 다시 격막이나 장갑 밑의 발효를합니다. 발효가 끝나면 준비된 사과 쥬스를 호스에 섞은 다음 침전물을 만지지 말고 병에 부은 다음 시원하고 시원한 장소에 보관하여 저장하십시오. 이상적으로, 사이다에 3 ~ 5 개월 동안 주입 할 필요가 있습니다.
두꺼운 벽이있는 플라스틱 병 또는 유리 병에 탄산 음료를 얻으려면 바닥에 약간의 설탕을 부은 후 목에 5 센티미터까지 도달하지 않고 바로 사이다를 붓습니다. 우리는 용기를 밀봉하여 서늘한 곳에 수평으로 놓습니다. 설탕을 바닥에 부으면 추가적인 발효가 일어나 가스의 방출을 유발할 수 있습니다. 필요한 경우 병이 파열되지 않도록 약간 낮추어야합니다. 컨테이너의 밀도는 플라스틱 인 경우 제어가 더 쉽기 때문에이 경우 유리를주의해서 사용합니다.
설탕없는 사과 주스에서 수제 사이다의 준비
성분 :
- 사과 주스 - 얼마를 사용할 수 있습니다.
준비
사과 주스에서 사과주는 설탕없이 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 위에서 설명한 권장 사항을 고려하여 주스를 짜내고 정착 할 날을 준 다음 튜브 덕분에 침전물과 합쳐서 발효를 위해 병에 부어 넣고 중격을 설치하십시오. 3 ~ 5 주 후, 발효가 완료된 후, 우리는 사과 쥬스를 슬러지에서 뽑아 낸 다음 병에 부은 다음 6 개월 동안 숙성시킵니다. 미리 준비된 사이다를 미리 가져올 수 있습니다. 그러나 여기서 설탕 없이는 할 수 없습니다. 이전의 경우와 같이 사이다가 든 병에 소량을 넣고 단단히 밀봉해야합니다.