초콜릿은 설탕과 코코아 콩 가공입니다. 초콜렛 의 에너지 가치 는 제품 100g 당 평균 680 칼로리입니다.
초콜릿 성분
초콜렛은 5g의 탄수화물, 35g의 지방 및 5 ~ 8g의 단백질로 구성됩니다. 또한 0.5 %의 알칼로이드와 약 1 %의 미네랄 및 유제 용제를 함유하고 있습니다. 초콜렛에는 두뇌의 감정적 인 센터에 영향을 미치는 물질이 있습니다. 이들은 트립토판, 페닐 에틸 아민, 아난드 아마이드라고 불립니다. 이 제품은 또한 철과 마그네슘을 함유하고 있습니다.
초콜렛 생산의 현대 기술에 따르면, 코코아 콩 및 설탕 이외에, 그것은 바닐린 또는 바닐라, 포도당 시럽, 탈지 분유, 전화 설탕, 에틸 알콜 시럽을 포함한다. 또한 식물성 기름 (견과류), 레시틴, 펙틴, 견과류 (개암, 아몬드, 헤이즐넛), 향기로운 물질, 천연 또는 인공 물질. 아직도 초콜렛에서 방부제, 오렌지 기름, 박하 기름 및 구연산 인 나트륨 benzoate가있다.
코코아 파우더의 양에 따라 초콜릿은 우유 (30 % 코코아 파우더), 디저트 또는 세미 가혹한 (50 % 코코아 파우더) 및 쓴 (60 % 이상의 코코아 파우더)입니다.
밀크 초콜릿의 영양가
밀크 초콜릿은 15 % 코코아 버터, 20 % 분유, 35 % 설탕입니다. 밀크 초콜릿의 탄수화물 함유량은 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 철분과 같은 미네랄 성분이 포함되어 있습니다 (52.4g, 지방 35.7g, 단백질 6.9g). 밀크 초콜릿에는 비타민 B1과 B2가 있습니다.
쓴 맛의 초콜릿의 영양가
쓴 초콜릿에는 탄수화물 48.2g, 지방 35.4g 및 단백질 6.2g이 들어 있습니다. 그것은 비타민 PP, B1, B2 및 E.를 포함합니다. 쓴 초콜렛에는 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인 및 철과 같은 무기물이 포함되어 있습니다. 쓴 초콜릿에는 100 그램에 539 칼로리가 들어 있습니다.
백색 초콜렛의 구성
이 초콜렛의 영양가는 56 그램의 탄수화물, 34 그램의 지방 및 6 그램의 단백질입니다. 백색 초콜렛의 이득은 많은면에서 의문의 여지가 있으며 그것들은 그 구성과 관련이 있습니다. 쓴 초콜릿의 주요 유익한 성분은 코코아 가루에 있습니다. 백색 초콜렛에있는 강판을 뿌린 코코아가 없기 때문에, 그런 제품을위한 사용법이 더 적습니다. 그러나 코코아 버터는 비타민 E뿐만 아니라 올레산, 리놀렌산, 아라키 딕산 및 스테아린산으로 몸을 풍부하게합니다. 백색 초콜렛의 에너지 가치는 554 kcal입니다.