가정에서 청어를 절인하는 주된 이유는 구입 한 제품의 모호한 맛뿐만 아니라 매리 네이드에 첨가 된 모든 성분의 자연 스러움입니다. 새로운 조리법과 기술을 고려하기 위해, 우리는 청어를 피클하는 방법에 대해 논의 할 것입니다.
집에서 청어를 피클 링하는 방법?
성분 :
- 청어 필렛 - 540 g;
- 양파 - 115g;
- 물 235 ml;
- 홍차 - 1 티스푼;
- 사과 사이다 식초 - 115 ml;
- 베이 잎 - 2 개;
- 주니퍼 10 개 세트
- 후추 완두콩 - 5 개;
- 정향 나무 - 5 봉오리;
- 올리브 오일 - 35 ml.
준비
맛있게 청어를 marinating하기 전에, 당신은 marinating를 시작하기 전에 필렛에서 모든 뼈를 제거 할 수 있습니다. 청어를 자르고 병에 넣으십시오. 양조 차를 완전히 시원하게하고 체를 통해 변형 시키십시오. 양파 청어 반원, 주니퍼, 후추, 로렐과 정향을 보내십시오. 홍차와 사과 사이다 식초로 생선을 채우고 올리브 기름에 마지막으로 붓습니다. 항아리에 뚜껑을 덮고 3 일 동안 냉장고에 넣으십시오.
가정에서 청어를 얼마나 빨리 채취 할 수 있습니까?
성분 :
- 청어 필렛 - 940 g;
- 마른 화이트 와인 - 155 ml;
- 물 155 ml;
- 와인 식초 - 35 ml;
- 1 레몬의 주스;
- 설탕 - 5g;
- 보라색 양파 -95 g;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 고수풀 - 1/2 tsp의 씨앗.
준비
물, 식초 및 레몬 주스를 가진 백색 포도주의 혼합물을 가진 스튜 냄비를 채우십시오. 설탕, 월계수 잎 및 지상 고수풀 씨를 첨가하십시오. 마리 네드와 함께 요리를 불에 태우고 약한 열을 가한 후 8-10 분 동안 쇠퇴시키고 매리 네이드에 생선 필레를 놓습니다. 필렛을 2 ~ 4 분 동안 불에 볶아두고 마리 네이드에서 물고기를 완전히 식히고 봉사하십시오.
가정에서 식초와 양파로 청어를 채취하는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 소금 - 항목의 1/4;
- 물 1.1 리터;
- 청어 필렛 - 530 g;
- 설탕 - 15g;
- 식초 - 480 ml;
- 겨자 씨앗 - 1 티스푼;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 정향 나무 - 3 개의 새싹;
- 레몬 - 1 개;
- 붉은 양파 - 90g.
준비
소금을 물에 녹여 밤에는 소금물에 넣어 라. 식초를 불에 태우고 설탕, 겨자, 정향, 월계관을 넣으십시오. 식초가 가열되고 설탕 결정이 녹을 때 양파와 레몬 조각으로 청어의 마리네 필레를 부으십시오. 시음 전 적어도 하루 동안 절인 마리네를 남겨주세요.