그들은 모든 사람들이 거의 다 똑같이 차 애호가와 커피 애호가로 나뉘어져 있다고 말합니다. 그리고 첫 번째 주장은 차 - 음료가 커피 보다 훨씬 건강하다는 것 입니다 . 영양 학자들은이 주장이 논란의 여지가 있다고 생각하지만, 카페인이 많이 있고 거기에 많은 양이 해로울 수 있기 때문에 논란의 여지가 있습니다. 그리고 질문에 대한 대답, 차나 커피의 카페인이 더 많은 곳, 때로는 이러한 음료를 정기적으로 마시는 사람들조차도 알지 못합니다.
홍차와 커피에 카페인이 얼마입니까?
카페인은 알칼로이드 계열에 속하는 활성 물질이며 인체에 자극적 인 효과를 발휘합니다. 그리고 그것은 커피 원두뿐만 아니라 찻잎에도 들어 있습니다. 그러나 이것 이외에도 또 다른 알칼로이드가 있는데, 그 효과는 더 가볍다. 사람들에게 카페인이 실제로는 없다고 보인다. 그러나 강한 홍차를 좋아하는 사람들 - 거의 chifir, 그런 음료는 강한 커피와 같은 효과를 일으킬 수 있음을 알고 있습니다.
임상 연구에 따르면, 홍차에서 카페인 함량은 꽤 괜찮은 편이며, 잎의 수확시기, 가공 방법 및 음료 자체의 양조 방법에 따라 그 양이 다를 수 있습니다. 블랙 커피에도 동일하게 적용됩니다 : 카페인 양은 로스팅 방법, 원료 가공, 음료 준비 방법에 따라 결정됩니다. 그러나 객관적인 데이터를 통해 우리는 마른 양조와 곡물에 대해 이야기 할 때 홍차에 든 카페인이 커피 이상의 것이라고 주장 할 수 있습니다. 첫 번째 경우, 원료의 총 중량의 3 %가 초당 1.2 %에서 1.9 %로 다양합니다.
녹차와 커피에 함유 된 카페인 양
녹차와 녹색 커피 많은 사람들이 카페인이 적기 때문에 더 유용하다고 생각합니다. 그러나 이것은 근본적으로 잘못된 것입니다. 왜냐하면 녹차를 마시면이 물질이 가장 많이 함유되어 있기 때문입니다. 이 지표에 따르면 다양성 및 기타 요인에 관계없이 우선적으로 적용됩니다. 그리고 비록 당신이 건조한 차 잎에 들어 있지 않은 기성품 음료에 들어있는 카페인의 양을 비교해도 여전히 커피보다 더 많이 여기에있게 될 것입니다. 녹차 한 잔에는 80mg 이상의 카페인이 들어있을 수 있지만 홍차 한 잔에는 최대 71mg이 들어있을 수 있습니다.
볶지 않은 곡물에서 얻은 녹차의 경우 , 카페인 함량은 평소와 거의 같아서 30 ~ 60 %가 60 ~ 70 %입니다. 그러나 녹차와 커피에 함유 된 카페인은 복용량, 즉 하루 동안 마시는 잔 수에 따라 해롭거나 유용 할 수 있습니다.
차나 커피에 카페인이 더 많이 들어있는 곳 - 영양사의 의견
영양 전문가들은 차와 커피에 함유 된 카페인의 함량에 대해 이야기 할 때 기성품 음료에 함유 된 물질의 양에 근거해야한다고 말합니다. 결국 음식에서 우리는 건조한 차잎과 곡물을 사용하지 않고, 카페인 함량이 어떤 경우에도 원료보다 적은 수용액을 사용합니다.
영양사들은 이렇게 말합니다.
- 자연적인 지상 커피 곡물에서 양조 된 커피의 1 잔에서, 카페인 내용은 까만 또는 녹색조차의 컵에서 더 높을지도 모른다, 약한 차;
- 그것이 인스턴트 커피의 문제라면, 차에 비해 카페인 함량이 높습니다.
거의 동일하다; - 양조 한 커피와 차에서 같은 양의 카페인을 얻으려면 첫 번째 경우 두 번째 150ml에서 30ml의 음료가 필요합니다.
차와 커피에 카페인 함량이 0 일 수 있습니까?
차와 커피는 모두 카페인없이 카페인을 제거 할 수 있습니다. 그러나 카페인을 제거하는 것은 완전히 불가능하기 때문에이 개념은 다소 임의적입니다. 그런 음료에서는 훨씬 적은 양으로 존재할뿐입니다.