우리 모두는 크루아상 , 퍼프, samsa 및 퍼프 페이스 트리의 다른 여러 진미와 같은 멋진 페이스트리를 즐기고 싶어합니다. 그리고 비슷한 것을 가진 가족을 기쁘게하기로 결정했다면, 그런 굽기의 자기 준비를 위해 확실히 반죽이 필요할 것입니다. 아래에 설명 된 조리법은 맛있는 퍼프 효모 반죽의 즉각적인 요리가 아니라 빠르고 간단하기 때문에 상점에서 사지 않는 것이 좋습니다.
가정에서 퍼프 효모 반죽에 대한 가장 쉬운 제조법
성분 :
- 밀가루 - 700 g;
- 식수 - 90 ml;
- 우유 - 120 ml;
- 건조 효모 -6 g;
- 버터 - 340g;
- 설탕 - 디저트 스푼 1 개;
- 좋은 소금 - 1 티스푼;
- 닭고기 달걀 - 1 PC.
준비
따뜻한 우유로 따뜻한 우유를 희석하고 신선한 건조 효모와 설탕을 뿌린다. 모든 것을 약간 섞은 다음 약 15 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 소금을 첨가하여 닭 계란을 넣고 용해 된 효모가 들어있는 용기에 넣습니다.
냉동실에서 우리는 버터를 꺼내 반으로 나누고 가루 중 하나에 강판을 뿌린 다음 나중에 닦아서 밀가루와 섞습니다. 밀가루는 기름이 균일하게 분포되어 있으며 밀가루 반죽을 얻을 때까지 점차 액체 재료 한 그릇에 개입합니다. 이제 남아있는 기름 조각을 꽉 조이는 가방에 넣고 망치로 평평한 판에 넣으십시오. 반죽을 10 밀리미터 두께로 펼치십시오.이 시험의 한쪽 끝에서 기름 판을 넣고 반죽의 두 번째 가장자리를 닫은 다음 기름을 넣기 전과 동일한 직경으로 반죽을 꺼냅니다. 우리는 수건을 깔고 마치 음식 가방에 넣은 것처럼 반죽을 모으고 적어도 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
가장 성공적인 효모 퍼프 패스트리 반죽을위한 조리법
성분 :
- 밀가루 (최고 등급) - 550g;
- 따뜻한 물 180 ml;
- 효모 - 35g;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 주방 소금 - 1 핀치;
- 미세 설탕 - 2 tsp;
- 버터 -140g;
- 크림색 마가린 - 140 g
준비
온난 한 물에서, 설탕을 녹이고이 감미로운 물 효모에서 두십시오, 완전 할 때까지 교반됩니다