오늘 우리는 소매에있는 오븐에서 고기를 구우라고 제안합니다. 이런 식으로 접시를 말리는 것은 불가능합니다.
오븐에서 소매에 구운 쇠고기의 조리법
성분 :
- 쇠고기 (한 조각) - 1,5-1,7 kg;
- 마요네즈 - 180 g;
- 크림 (20 %) - 100 g;
- 큰 소금 - 맛에;
- 레몬 - 1 개;
- 양파 (중간) - 2 개;
- 감자 -56 tubers.
준비
잘 단단한 (바람직하게 직사각형) 쇠고기 조각을 씻어 냈다. 감자는 얇은 조각이 아닌 길게 절단됩니다. 우리는 뚱뚱한 마요네즈와 함께 큰 파이알에 크림을 결합합니다. 우리는 마른 소고기 조각을 조심스럽게 말린 다음, 사방에서 큰 소금으로 문지르고, 양파 링을 넣은 감자를 깊은 그릇에 넣고 소금에 소금을 뿌려 섞는다. 고기 한 조각에 1.5 센티미터 떨어진 곳에서 깊은 컷을 만들어 쇠고기가 접는 책처럼 보이게하십시오. 크림과 마요네즈의 혼합물의 반은 가능한 모든 장소에 고기 한 조각이 잘 뿌려지고, 소스의 두 번째 부분은 감자와 함께 그릇에 넣어 고르게 섞어서 배포합니다. 기존 상처 부위에 신선한 레몬 한 조각을 넣으십시오.
베이킹을 위해 고안된 슬리브에서 우리는 작은 감자를 넣고 가운데에 고기를 놓습니다. 감자는 측면과 앞면에 감자로 덮여 있습니다. 슬리브를 묶어서 넓은 베이킹 트레이 위에 놓습니다.이 트레이는 이미 200도까지 가열 된 오븐에 넣습니다. 1 시간 25 분 동안 접시를 구우십시오, 그러나 끝이 소매 및 모든 잘 갈색을 자르기 전에 15 분.
쇠고기 스테이크, 슬리브, 오븐
성분 :
- 쇠고기 안심 - 1-1,2 kg;
- 우유 유청 -1 l;
- 마늘 - 5-6 치아;
- 주방 소금 - 2 핀치;
- 간장 - 50 ml;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 고추의 혼합물 - 0.5 tsp;
- 향신료 (zira, oregano) - 각각 0.5 스푼.
준비
쇠고기 안심의 씻은 고체 조각을 우유통이 든 깊은 그릇에 담가서 고기를 1.5 시간 동안 방치합니다. 그 후에 껍질을 벗기지 않은 마늘을 조각으로 자르고 고기에있는 칼로 만든 구멍에이 조각을 밀어 넣습니다. 접시에서 고추와 향기로운 향신료의 혼합물과 소금을 결합하고 모든 측면에서 모든 고기를 문지르고 문지 르십시오. 작은 그릇에 간장을 부어서 겨자를 저어주세요. 자,이 혼합물로, 우리는 안심하고 얼룩을 자르고 충분한 크기의 커팅 오프 슬리브에 넣습니다. 우리는 그것을 닫고 오븐으로 옮겨 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 210도에서 삶은 돼지 고기를 60 분 동안 요리하고, 루즈추는 쇠고기를 오븐에서 10 분 더 보관하여 위에 소매를 자릅니다.
소매에 구운 꼬치 구이
성분 :
- 돼지 펄프 - 1 kg;
- 급성 케첩 - 100 g;
- 지방 마요네즈 - 100g;
- 소금에 절인 간장 - 50 g;
- 후추 - 맛.
준비
편리한 용기에서 우리는 지방 마요네즈와 매운 케첩을 섞어 짠 간장을 부어 넣습니다. 돼지 고기를 적당히 조리하여 5 ~ 6 센티미터로 잘라냅니다. 높은면이있는 그릇에 담아 후추로 맛을 내고 준비한 매리 네이드를 부어서 모든 고기를 섞은 다음 약 40 분 동안 그대로 두십시오. 다음으로 고기 조각을 나무 꼬챙이에 붙이고 찢어지지 않도록 소매에 깔끔하게 넣습니다. 적절한 베이킹 트레이에 shish 케밥을 놓고 슬리브를 닫은 후 약 205도에서 약 1 시간 정도 베이킹합니다. 그런 다음 오븐에서 "그릴"을 켜고 슬리브를 넓게 자르고 약 8-10 분 동안 고기를 보관하십시오.