우리 모두는 칠면조가 그 이익을 위해뿐만 아니라 그 맛과 질감면에서도 사랑한다. 후자는 특히 밀도 때문에 돼지 펄프의 질감과 유사합니다. 닭과 마찬가지로 칠면조는 수프와 라그나웃부터 버거와 케밥까지 거의 모든 요리를 요리 할 수 있습니다. 이 경우, 도마뱀의 어떤 부분도 지정된 역할을 수행합니다. 이 같은 자료에서 우리는 새를 굽는 데 집중하기로 결정 했으므로 오븐에서 구운 칠면조를 어떻게 마리네로 갈아 버리는 지 알아 봅시다.
베이킹을 위해 칠면조 조각을 담그는 방법?
추운 계절에, 그것은 shish 케밥에 대해 꿈꾸거나, 당신의 오븐에서 고기를 준비함으로써 당신의 환상을 실현하기 위해 남아 있습니다. 우리는 동양 방식으로 새를 마리 네이드로 만들기위한 원래의 요리법을 선택했습니다.
성분 :
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 우유 - 215 ml;
- 지상 심황 - 1 찻 숱가락;
- 땅콩 오일 - 45 g;
- 지팡이 설탕과 고추의 핀치;
- 칠면조 필레 - 600 g.
준비
칠면조 필레를 굽고 헹구고 말린 다음 작은 조각으로 자르기 전에 고기가 여러 번 더 빠 른 시간에 놓치게됩니다. 마리 네드 자체는 간단히 준비되어 있습니다. 먼저 심황과 고추로 소량의 우유에 버터를 희석하십시오. 미리 준비된 혼합물에 마늘 페이스트, 소금과 사탕 수수를 넣으십시오. 남은 우유를 부어서 칠면조 조각에 담그십시오. 최소한 1 시간 동안 그리고 하루 종일까지 마리 네이드에 고기를 두십시오.
칠면조를 오븐에 담그면 얼마나 맛있을까요?
당신이 칠면조의 작은 전체 시체를 완전히 구우려고 결정한다면, 그것을 위해 매운 마리 네이드를 선택하십시오. 이 조리법의 선명도는 완성 된 칠면조의 피부를 훨씬 장미 빛으로 만드는 소스 쉬 루챠에 의해 제공됩니다.
성분 :
- 닭고기 국물 - 465 ml;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 소스 shirucha - 45 ml;
- 설탕 - 5g;
- 소금 - 2 티스푼;
- 말린 된 마늘의 꼬집어.
준비
칠면조 고기 또는 그 선택된 부분의 시체를 헹구고 말린 다음 잘 짠다. 냄비에 매리 네이드를 섞어서 끓여서 따뜻하게 될 때까지 냉장하십시오. 따뜻한 마리 네드로 새를 부으며 하루 종일 시원하게 둡니다. 그런 다음 껍질을 다시 말려 베이킹을 시작하십시오.
칠면조를 얼마나 빨리 마리 네이드에 담을 수 있습니까?
우리는 고기를 마리 네이드에 넣고 잠시 동안 보관하기 위해 고기를 따기에 익숙하지만, 마리 네드를 주사기로 펄프에 직접 넣으면 어떨까요? 그래서 고기는 맛이 가득 차고 1 시간 후에 요리 할 준비가됩니다.
성분 :
- 버터 - 115 g;
- 라이트 맥주 - 95 ml;
- 우스터 셔 소스 - 15 ml;
- 매운 소스 - 15 ml;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 말린 마늘, 양파 - 1 티스푼.
준비
냄비에 기름 조각을 넣고 맥주에 따르고 소스와 향신료를 넣으십시오. 작은 불 위에 접시를 놓고 매리 네이드가 끓게하십시오. 혼합물이 뜨거울 때까지 냉각시킨다. 이 양은 칠면조 4 kg을 담그는 데 충분합니다. 채우기
베이킹하기 전에 칠면조를 마리 네이드로 만드는 방법?
성분 :
- 올리브 오일 - 235 ml;
- 레몬 주스 - 115 ml;
- 겨자 분말 - 찻 숱가락 1 개;
- 마늘 - 8 개의 치아.
준비
소금으로 껍질을 벗긴 향신료를 마시고 준비된 파스타를 레몬 주스로 희석하십시오. 겨자 분말을 넣고 올리브 오일에 부어 넣으십시오. 매리 네이드에서 칠면조 한 잔을 마시고 요리하기 전에 적어도 한 시간 또는 밤새도록 두십시오.