새는 다른 제품과 완벽하게 결합됩니다. 따라서 오리 먹거리는 채소, 쌀, 메밀, 산딸기 또는 열매를 맺는 데 매우 유용합니다. 일부 제품을 충전 용으로 연결할 수도 있습니다. 예 : 말린 과일과 쌀. 그리고 만약 당신이 적절한 소스로 요리를 보완한다면, 당신은 단순히 요리의 성공을 보장받을 수 있습니다. 너와 함께 채워진 오리 요리법을 보자.
오리는 쌀과 자두로 채워져있다.
성분 :
- 오리 시체 - 1 조각;
- 오리 털;
- 쌀 - 1,5 항목;
- 소금, 후추, 향신료 - 취향;
- 마늘 - 3 정향;
- 전구 - 2 개;
- 파슬리 및 딜 채소 - 의지;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 백색 드라이 와인 - 100 ml;
- 자두 - 50 g;
- 건포도 - 50 g.
준비
쌀로 채워진 오리 요리법은 간단하고 미친 듯이 맛있습니다. 우리가 새의 시체를 가지고 시작하기 위하여, 그것은 해동되고,주의 깊게 씻어지고,주의 깊게 곱창을 잘라냅니다 : 심장, 간, 위. 우리는 그 (것)들을 밖으로 던지지 않는다, 그들은 채우기를 위해 유용 할 것이다. 꼬리 근처에 피지선 칼로 조심스럽게 잘라서 베이킹이 날카로운 특정 냄새가 나지 않도록하십시오. 다음으로 가볍게 목을 자르고 시체 내부를 잘 씻으십시오. 오리를 가파른 끓는 물로 3 번 조절 한 다음 소금, 후추, 고수풀, 바질, 다진 마늘 등 향신료를 바깥 쪽과 안쪽에 문지릅니다. 우리는 그것을 스튜 냄비에 넣고 우리는 매리 네이드를 냉장고에서 1.5 시간 동안 제거합니다.
그리고이 무렵 우리는 채우기를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 그림과 같이 헹굽니다. 우리는 곱창을 가늘게 자르고 크룹과 섞는다. 그 다음, 소금물에 반쯤 익힌다. 우리는 물을 완전히 마실 수 있도록 소쿠리에 다시 넣습니다.
양파, 마늘을 갈아서 식물성 기름에 살짝 튀긴다. 잘게 잘린 파슬리를 넣고 잘 저 어서 밥에 넣으십시오.
말린 과일을 씻어 뜨거운 물을 부어. 다음으로, 자두가 짓 눌린 후 건포도와 함께 충전물에 첨가됩니다.
그런 다음 우리는 그것을 꺼내 백색 드라이 와인을 마신다. 서빙하기 전에 실과 호일을 제거하고 허브를 뿌리고 부분으로 자릅니다. 채워진 채 조심스럽게 꺼내 오리 조각과 같은 접시에 놓습니다.
사과로 채워진 오리를 요리 할 수도 있습니다 - 설명 된 요리법보다 더 나쁜 것은 아닙니다.