고대부터 버섯은 전 세계에서 가장 인기있는 제품 중 하나였습니다. 이 제품을 함유하고있는 상당한 양의 영양소와 비타민으로 인해 널리 보급되었습니다. 그러나이 그림을 따르는 소녀들은 종종 버섯의 단백질 함량이 무엇인지, 결과적으로식이 요법 중에 사용할 수 있는지 여부와 같은 질문을 통해 자주 묻습니다. 이 기사에서는 버섯을 식품으로 사용하는 단백질의 양에 관한 모든 질문에 답하려고합니다.
얼마나 많은 단백질이 버섯 안에 있습니까?
영양사는 단백질, 기타 영양소 및 비타민 이 많이 포함되어 있기 때문에 버섯과 고기를 자주 비교합니다. 곰팡이에 들어있는 단백질의 양은 곰팡이의 종류, 그 부분, 저장 및 조리 방법에 따라 다릅니다. 예를 들어, 신선하고 어린 버섯은 뚜껑 아래에 위치한 관상 면밀한 층의 단백질 함량이 가장 높습니다. 그래서 스포츠에 관여하거나 인물을 보는 사람들에게는 곰팡이의이 부분을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 다리에있는 곰팡이에서 가장 작은 단백질 함량. 우리가 가장 "단백질"처리 방법에 관해 이야기한다면, 기록 보유자는 버섯뿐만 아니라 말린 제품이며 분말로 분쇄됩니다. 또한 후자는 소비 될 때 균류 분말의 단백질이 신선한 버섯에서 발견되는 단백질의 70 %와 비교하여 88 %까지 동화 될 것이라는 것입니다.
특정 수치에 대해 이야기하면 신선한 버섯의 단백질 함량은 제품의 2 ~ 5 %입니다. 말린 버섯의 경우이 수치는 훨씬 더 큽니다 (16-25 %). 예를 들어, 신선한 흰색 버섯은 3.7g의 단백질을 함유하고 건조한 경우 20.1g이며 패드의 경우 2.3g 및 23.5g으로 매우 낮습니다 (각각 3.3g 및 35.4boletus). . 샴 피뇽은 단백질 함량에 대한 기록 보유자 임
유용한 특성과 품질의 광범위한 목록에도 불구하고, 높은 단백질 함량을 지닌 버섯 은 항상 먹는 것이 아니라 항상 먹을 수 있습니다. 축제 테이블의이 두 구성 요소가 함께 인체에 부정적인 영향을 미치므로 알코올로 파티 나 이벤트 중 버섯 스낵을 삼가하는 것이 좋습니다. 마찬가지로 위장병이 있거나이 신체의 문제가있는 사람들은 병의 진행이 악화 될 위험이 있기 때문에 조심스럽게 버섯을 먹어야합니다. 소량의 버섯을 먹어보고, 필요한 모든 유용한 특성을 얻고 위장에 불편 함을 느끼지 않도록하십시오.