어떻게 든 식물에서 일어난 모든 것은 식물 기원의 산물입니다. 이것은 뉴스가 아닙니다. 그리고 새로운 점은 최근 몇 년 동안 사람들은 존재에 대해 가볍다 고 믿고 이러한 제품에 매달리기 시작했습니다. 물론 티베트 승려들은 오랫동안 채식주의를 실천해 왔지만 누가 옳은가 에 관한 것이 아닙니다. 우리는 동물성 제품이 단백질의 이상적인 원천이라는 생각을 받아 들여야하며, 식물성 식품은 탄수화물, 지방 및 물과 지용성 비타민을 공급합니다.
식물 제품의 대량 생산이 있습니다. 누군가는 간단한 분류를 선호합니다 - 유용하고별로는 아니지만 누군가 맛이 좋고 싫은 것으로 나뉘며, 다이어트 방법은 허브 제품에 대한보다 상세한 분류를 선호합니다. 그건 그렇고, 그들은 조류와 버섯을 포함하지 않습니다.
식물 제품의 표준 분류
그래서 식물성 식품은 다음과 같이 구분됩니다 :
- 과일 - 탄수화물, 비타민, 섬유질 및 풍부한 물이 풍부합니다.
- 야채 - 물과 비타민이 녹아있는 것을 제외하고, 채소에는 단백질과 지방이 포함되어 있습니다.
- 곡물 -이 카테고리는 고 단백질 함량으로 유명하며, 따라서 매우 영양가가 높습니다.
- 열매 - 과일 과 비슷한 조성이지만 더 많은 유기산을 포함합니다.
- 견과류 - 단백질, 지방 및 탄수화물을 함유하고 있으며 식물성 원재료의 가장 영양가가 높은 카테고리입니다.
- 나물 - 많은 비타민, 불 용해성 섬유 및 정유를 포함하십시오;
- 주스 (juices) - 비타민과 설탕이 용해 된 형태로 남아 있고 소화관에 걸리는 부하가 최소화되어 있기 때문에 과일과 채소의 절약 된 변형입니다.
식물 기원 식품의 단백질, 지방 및 탄수화물
일반적으로 설탕 성분으로 인한 식물성 원료는 탄수화물 섭취를 풍부하게합니다. 딱딱한 음식 (곡물, 감자, 콩) - 복잡한 탄수화물과 채소, 과일 및 열매를 간단하게 제공합니다.
위를 통과 한 후에, 모든 설탕은 간장에있는 글리코겐으로 단순하고, 사용되거나, 예금으로 분할된다.
단백질에 관해서는, 식물 기원의 제품에는 우리가 평생 동안 필요로하는 대부분의 아미노산이 있습니다. 사실, 식물성 단백질의 가치는 필수 아미노산의 부족으로 인해 과소 평가되는데, 이것이 최고의 단백질 공급원이 동물성 제품 인 이유입니다. 식물 제품 중 가장 많은 "단백질"은 다음과 같습니다.
- 콩;
- 콩;
- 병아리 콩;
- 아스파라거스;
- 렌즈 콩;
- 밀기울.
식물성 지방은 추위에 음식과 요리에 첨가해야합니다. 그것은 정제되지 않은 기름이어야하며, 가장 유용한 인 함유 물질과 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다. 최고의 식물성 지방 :
- 올리브 오일;
- 아마 인유;
- 면실유;
- 밀 배아 유.