파이의 주성분은 양파 다. 맛있고 건강하며 상냥한 제빵.
양파 채우는 파이의 변형은 다른 사람들의 요리 전통에서 널리 알려져 있습니다. 물론 양파와 파이의 지역적 변형이 다르며 다양한 다른 재료의 첨가가 있습니다.이 재료의 사용은 하나 또는 다른 국가의 전통, 특정 영역, 개인 - 가족 선호에 특유합니다. 채우기는 다른 아종과 양파 품종을 사용하기 때문에 전구 자체와 어린 싹을 만듭니다. 양파와 함께 파이에 대한 반죽의 종류도 다를 수 있습니다 : 부풀거나 무가당, 효모 또는 다른. 그러나 양파 자체가 충분한 양의 천연 당분을 함유하기 때문에 반죽이 단맛을 내지 않는 것이 더 좋습니다.
양파로 퍼프 케이크를 만드는 법을 알려줍니다.
양파와 계란 퍼프 케이크
성분 :
- 반죽은 무가당 또는 퍼프 패스트리로 약 500g;
- 다양성의 양파 - 1 ~ 3 개;
- 닭고기의 신선한 계란 - 2-3 개;
- 신선한 신선한 허브 (파슬리, 고수풀, 딜 등);
- 사우어 크림은 자연적이다 - 대략 200-300 ml;
- 치즈는 단단하다 - 대략 150-200 g;
- 밀가루 (더 좋은 전체 곡물);
- 마늘 - 2-3 정향;
- 윤활유.
준비
우리는 계란을 열심히 끓인 다음 식히고 차가워 지도록합니다.
균등 한 가장자리가있는 얕은 내화성 주형이 필요합니다. 너무 얇은 층의 반죽을 롤 아웃하지 마십시오. 평평한 케이크의 모서리가 모서리 바로 위에 오도록 그런 방식으로 기름을 윤활 한 형태로 기판을 배치하십시오. 헤어지자.
요리 된 계란은별로 얕지 않습니다. 양파는 깨끗하게 잘게 자르거나 하프 또는 쿼터 링으로 자릅니다.
우리는 잘게 썬 양파와 다진 달걀을 섞어 사워 크림과 몇 숟가락 (3-5)의 밀가루를 넣습니다. 채우기가 너무 두껍지 않아야하며 반대로 물이 없어야합니다. 이 혼합물을 약간 첨가하고 건조한 향신료로 맛을 내십시오. 우리는 모든 것을 섞는다. 기질을 채우십시오. 다진 채소와 마늘을 강판 치즈 (2 / 3-3 / 4 치즈 사용)의 혼합물에서 골고루 맨 위로 채 웁니다. 남아있는 반죽에서 우리는 적절한 크기와 모양의 층을 롤지에서 조금 더 얇게 만듭니다. 우리는이 레이어로 파이를 덮고 가장자리를 단단히 묶습니다. 필요한 경우 나이프로 가장자리를 자릅니다. 양파 충진 된 파이는 180-200 ℃에서 약 25-30 분 동안 오븐에서 구워진다.
원형의 준비는 표면의 외관에 의해 결정되며, 그것은 붉어 져야합니다. 완성 된 뜨거운 파이의 표면에 버터가 묻혀서 강판 치즈가 뿌려지면 표면에 숭고하고 고착 할 것입니다. 케이크를 자르기 전에, 당신은 그것을 식히게 할 필요가 있습니다.
대략 동일한 조리법으로 작동하여 부추와 치즈가 든 맛있는 퍼프 케이크를 준비 할 수 있습니다.
물론이 버전에서는 딱딱한 치즈가 필요하지 않습니다.
양파와 함께 퍼프 케이크는 생선 스프, 생선 스프 또는 고기 국물과 함께 제공됩니다.