현재 피자는 세계에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 피자를 준비하고 여러 가지 다이어트를 포함하여 때로는 원하는 두 조각을 먹습니다.
다이어트 피자 요리하는 법?
클래식 버전에서 피자는 다양한 재료로 가득 찬 오픈 케이크입니다. 채우기에는 유용한 재료 (토마토, 치즈, 올리브, 신선한 채소 , 해산물)와 너무 유용하지 않은 (토마토 소스, 고기 훈제 제품 등) 두 가지가 모두 포함될 수 있습니다.
다이어트 피자를 준비하기 위해 우리는 고품질의 밀가루, 식물성 지방이없는 자연 치즈 및 의심스런 첨가제 (소위 치즈 제품이 아닙니다)만을 사용합니다. 물론 훈제 식품없이해야합니다. 클래식 버전의 피자 용 반죽은 견과류, 올리브유, 물 및 소금이 첨가 된 밀가루 품종 밀가루를 기준으로 만들어집니다. 피자베이스를위한식이 반죽을 준비하기 위해, 우리는 비문 밀가루 곡물 또는 통밀 거친 밀가루로 철자를 찾고 있습니다. 시동기로, 말린보다는 오히려 신선한 압축 한 효모를 이용하는 것이 낫다.
다이어트 피자를 만들기위한 조리법
성분 :
- 미세 밀가루 - 약 400-500 g;
- 물 250 ml;
- 신선한 효모 - 15g;
- 올리브 오일 (엑스트라 버진) - 2-5 tbsp. 숟가락.
- 소금 - 핀치 1 개.
채우기를 위해 :
- 방부제가없는 천연 토마토 페이스트;
- 삶은 닭고기 (유방이나 피부가없는 허벅지);
- 움푹 들어간 올리브 (어둡거나 가벼운);
- 치즈는 어렵다.
- 달콤한 고추;
- 호박;
- 토마토;
- 채소 (바 질, 파 슬 리, 고 수).
준비
밀기울과 밀기울을 혼합하여 다이어트 피자 반죽을 만들 수 있습니다 (20 % 이상 첨가).
효모는 물에 용해되어있다. 우리는 그릇에 밀가루를 붓고 홈을 만듭니다. 기름을 부어 소금을 넣으십시오. 점차적으로 효모 용액을 넣고 기름을 바른 손으로 반죽을 반죽하십시오. 우리는 조심스럽게 두껍게 꼰다. 그러나 너무 길지 않아 혼 수 상태로 굴러 따뜻한 곳에서 30-40 분 동안 쉬게한다.
우리는 두꺼운 케이크 (tortillas)가 아닌 반죽에서 양식하고 기름을 바른 베이킹 트레이 또는 베이킹 피자를위한 특별한 평평한 돌 위에 올려 놓습니다. 각 케익에 토마토 페이스트를 바르고 약간 강판 치즈를 뿌리고 달콤한 후추, 호박, 삶은 닭고기, 올리브 원, 토마토 조각을 얇게 썰어 놓습니다. 우리는 강판 치즈를 뿌리고 채소로 장식합니다. 예열 된 오븐에서 피자를 짧은 시간 동안 베이킹합니다 : 특정 장치에 따라 8-15 분. 치즈는 흐를 필요가 없습니다.
다이어트 피자 용 제품
다이어트 피자에 대한 충전재 준비 과정에서 삶은 칠면조 고기, 삶은 마른 쇠고기 또는 닭고기 대신 송아지 고기를 사용할 수 있습니다 (고기는 큰 맷돌로 갈아서 갈 수 있습니다). 해산물로 다이어트 피자를 요리하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 3 분 이상 조리하지 않고 육질의 오징어 등을 얇게 썰었습니다.
버섯을 곁들인 다이어트 피자를 채우기 위해 굴 버섯 (생식에는 먹을 수 있고 훨씬 더 유용합니다), 어린 샴 피뇽 또는 ceps (20 분 동안 끓이는 것이 더 좋습니다)를 사용할 수 있습니다.
더욱 급진적 인 버전에서는 밀가루가없는 다이어트 피자를 기초로 반죽을 준비합니다. 밀가루는 물 또는 우유, 오트밀 또는 멀티 시리얼 플레이크에 담근 채로 대체 할 수 있습니다. 잘 섞여서 부은 부스러기를 블렌더로 뚫고 신선한 닭고기 달걀을 더할 수 있습니다.