베이커리 제품의 효모는 붕 해제로 사용됩니다. 밀가루 제품은 그러한 통기성과 다공성으로 얻어진다는 사실 덕택입니다. 빵집 효모는 매우 나쁜 명성을 얻었는데, 이것은 몇 가지 유용한 특성을 완전히 가려줍니다. 우리는 빵 효모가 가져다주는 혜택과 피해를 알아 내기 위해 노력할 것입니다.
효모가 몸에 유용합니까?
베이커리 효모는 단백질 66 %, 아미노산 10 %로 구성됩니다. 그들은 필수 지방산뿐만 아니라 많은 수의 미세 및 매크로 성분, B 비타민을 함유하고 있습니다. 그들은 신진 대사 의 정상화, 정신적 육체적 노력 후 몸의 회복, 스트레스 저항, 면역 증진 및 식욕 개선을 촉진합니다. 그리고 이것은 몸을위한 효모가 유용하다는 것이 전부는 아닙니다. 그들은 조혈을 돕고, 소화관과 간을 정상화시키고, 머리카락, 손톱 및 피부의 질을 향상시킵니다.
빵 효모 손상
빵의 주된 피해는 준비를 위해 효모 반죽의 사용과 관련됩니다. 몸 안으로 들어가면 효모가 팽창하여 팽창 , 변비 및 소화 불량을 일으 킵니다. 소화 기관에서 그들은 몸에 퍼져 피에 들어갑니다. 효모는 세포의 침투성을 증가시켜 유익한 박테리아를 억제하는 바이러스 및 병원균의 영향을보다 쉽게받습니다. 베이커리 효모는 위장 환경을 산성화하여 칼슘의 신체 흡수 장애를 초래합니다. 이 제품은 전분과 함께 위염, 위궤양, 담석 및 간의 원인 중 하나가 될 수 있습니다. 일부 과학자들은 효모 빵과 암 세포의 형성과의 관계를 증명하지만, 이러한 연구에도 불구하고 베이커리 제품을 만드는 기술은 변함이 없습니다.