혈액 속의 높은 콜레스테롤 - 근시안의 실제 징계. 콜레스테롤의 증가 때문에 심혈관 질환의 위험이 증가합니다. 이는 사망의 가장 중요한 원인 중 하나입니다. 나쁜 콜레스테롤의 원인은 많은 동물성 제품에서 발견되는 포화 지방입니다. 그것이 의사가 유용한 불포화 지방의 원천 인 제품을 식이 요법 에 포함시키는 것을 권장하는 이유입니다.
불포화 지방과 포화 지방의 차이점은 무엇입니까?
포화 지방과 불포화 지방의 차이를 이해하고 화학적 성질을 연구하는 데 도움이됩니다. 포화 지방은 단일 탄소 결합으로 특징 지어서 구형 화합물로 쉽게 조립하고 콜레스테롤 플라크를 형성하며 지방 저장소에 저장됩니다. 불포화 지방은 이중 탄소 결합을 가지고 있으므로 활성 상태로 유지되고 세포막을 관통하며 혈액에 고체 화합물을 형성하지 않습니다.
그러나 이것은 육류, 계란, 초콜릿, 크림, 야자 열매 및 코코넛 오일에 함유 된 포화 지방을 식단에서 완전히 배제해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 포화 지방은 특정 비타민과 미량 원소의 더 나은 동화, 인간 생식 기관의 적절한 기능, 호르몬의 생성 및 세포막의 구성에 필요합니다. 또한 포화 지방은 독특한 에너지 원이며 추운 계절에 특히 필요합니다. 포화 지방의 일일 기준은 15-20g입니다.
비만에 관해서는, 소화성 탄수화물과 함께 특히 지방의 과도한 섭취로 얻을 수 있습니다.
어떤 음식에 불포화 지방이 포함되어 있습니까?
불포화 지방에는 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 이 두 종은식이에서 과도한 포화 지방으로 인한 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 유용합니다. 불포화 지방을 함유 한 제품에는 보통 두 가지 유형의 지방산이 포함됩니다.
불포화 지방의 특히 귀중한 원천은 올리브 기름입니다. 많은 양의 단일 불포화 지방산 덕분에 올리브 오일은 혈관을 정화시키고 혈압을 낮추고 암 및 2 형 당뇨병을 예방하고 뇌 기능, 피부 및 모발을 향상시킵니다. 그러나 올리브는 다른 식물성 기름과 마찬가지로 여전히 순수 지방이며 그 칼로리 함량은 매우 높다는 사실을 기억해야합니다. 그러므로, 당신은 작은 부분에 그것을 사용해야합니다 - 스킨보다 약 120 킬로 칼로리가 될 것입니다!
많은 불포화 지방, 특히 오메가 -3 (다가 불포화 지방산)에는 바다 어류가 포함되어 있습니다 (이들은 강 물고기에도 존재하지만 소량입니다). 불포화 지방으로 인해 바다 물고기는 신경계, 관절 및 혈관에 매우 유용하며, 비타민 과 무기질 함량이 높기 때문에이 제품을 사람에게 매우 가치있게 만듭니다.
불포화 지방은 식물성 기름 (아마씨, 옥수수, 콩, 해바라기), 해산물 (새우, 홍합, 굴, 오징어), 견과류 (호두, 아몬드, 헤이즐넛, 캐슈)
불포화 지방의 함량
모든 사람이식이에서 제외해야하는 가장 해로운 지방은 트랜스 지방입니다. 이상하게도 트랜스 지방은 유용한 불포화 지방을 기본으로 생산됩니다. 수소화 공정으로 인해, 식물성 오일은 경화된다. 투수 성을 잃어 혈관 내 혈전 형성이 쉽다. 트랜스 지방은 세포 내에서 신진 대사를 방해하고, 독소의 축적을 유발하고, 당뇨병의 위험을 증가 시키며, 면역력을 약화시키고 많은 다른 건강 문제를 유발합니다. 마요네즈, 마가린, 케첩, 일부 제과 제품에 트랜스 지방이 들어 있습니다.