생선 요리를 좋아하는 분들을 위해 붉은 물고기로 만든 엄청나게 맛있는 수프를 조리하는 요리법을 제공합니다. 그런 요리는 예산이라고 할 수 없지만 그 결과는 가치있는 돈이며 훌륭한 맛의 특성으로 당신을 놀라게 할 것입니다.
붉은 물고기에서 물고기 수프를 요리하는 방법 - 크림과 조리법
성분 :
- 붉은 물고기 - 350g;
- 감자 tubers - 320 g;
- 뿌리 셀러리 - 45 g;
- 지방 함량이 20 % ~ 110 ml 인 크림;
- 당근 - 85g;
- 양파 - 85g;
- 신선한 토마토 - 155 g;
- 정제수 - 1.5 l;
- 버터 - 45 g;
- 파슬리와 딜의 나뭇 가지 - 취향에.
- 검은 갓 지상 후추 - 취향에;
- 식탁 용 소금.
준비
생선 수프를 준비하려면 뼈가없는 피부에 빨간 생선 필레가 필요합니다. 우리는 작은 조각으로 잘라 냈습니다. 필요한 경우 사전에 비늘에서 피부를 완전히 씻고 차가운 물로 제품을 씻습니다.
우리는 가능한 한 얇은 뿌리 셀러리와 큐브 감자 괴경을 제거하고 물로 야채를 부으며 감자 슬라이스의 부드러움까지 요리하기 위해 불을 입힌다. 그 후에 준비된 붉은 물고기를 넣고 물고기가 준비 될 때까지 적당량의 끓인 물로 음식을 조리하십시오. 이 시간 동안 잘게 썬 양파와 당근을 부드러워 질 때까지 느슨한 크림 버터에 뿌리고 이전에 껍질을 벗긴 토마토와 다진 채소를 넣고 슬라이스가 퓌레 토마토로 바뀔 때까지 저어주세요.
우리는 스프에 소금물을 넣고 소금에 맛을 더하고 후추로 맛을 내고 크림을 부어서 10 분간 끓여야합니다.
서빙 할 때 생선 스프를 신선한 허브가 든 접시에 넣으십시오.
붉은 생선 스프 퓌레 - 조리법
성분 :
- 붉은 물고기 필레 550 g;
- 부추 - 4 개의 줄기;
- 양파 - 65 g;
- 감자 tubers - 350 g;
- 생선 국물 - 445 ml;
- 여과 된 물 - 650 ml;
- 33 % ~ 155 ml의 지방 함량의 크림;
- 올리브 기름 - 20 ml;
- 파슬리와 딜의 sprigs;
- 향신료 ;
- 서류 정리 용 레몬 조각;
- 테이블 소금.
준비
두꺼운 밑바닥을 가진 스튜 냄비에서 올리브 기름 및 그것을 위로 데우십시오. 다음으로, 우리는 얇게 썬 부추와 양파를 얹어서 조금 튀긴다. 이제 우리는 국물과 물에 부어 껍질을 벗기고 다진 감자 괴경을 깔고 감자 조각이 부드러워 질 때까지 요리하여 내용물을 소금과 향료로 맛보십시오.
그 후, 국물을 합병하고 믹서기로 야채를 퓌레 상태로 펀치 한 다음 원하는 국물으로 같은 국물을 희석하십시오.
이제 빨간 작은 생선을 작은 입방체에 넣고 5 분에서 7 분 동안 가장 낮은 열에서 수프를 끓으십시오. 다음으로, 크림을 부어 접시를 데우고 끓으십시오. 그러나 끓여서 불에서 꺼내지 마십시오. 신선한 허브로 생선 수프를 제공하며 레몬 한 조각을 더합니다.
붉은 생선 머리 사프란 사프란 사프란스 스프
성분 :
- 붉은 생선 머리 - 500-600 g;
- 감자 tubers - 320 g;
- 당근 - 85g;
- 양파 - 120g;
- 사프란 옐로 - 5g;
- 파프리카 지상 - 5 g;
- 지상 빨간 고추 - 1 꼬집음;
- 신선한 딜 그린 - 취향에;
- 서류 정리를위한 사우어 크림;
- 테이블 소금.
준비
수프를 준비하려면 붉은 물고기의 머리 부분을 완전히 씻어 물로 채워 제품이 완전히 덮이게하고 맛을 더하고 요리하십시오. 15 분에서 20 분 후에 우리는 물고기를 꺼내 머리의 끓는 동안 준비된 채소를 국물에 넣습니다. 그 중에서도 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다.
야채를 요리하는 동안 물고기의 머리를 해체하고 기존의 고기를 뼈에서 분리 한 다음 10 분에서 15 분 후에 국물에 야채를 넣습니다. 우리는 또한 수프 사프란과 파프리카를 넣고, 필요하다면 조금 더 접시를 더합니다. 우리는 생선 수프 뚜껑으로 용기를 덮고 불을 끄고 적어도 20 분 동안 접시를 끓게하여 가능하면 따뜻하게 뚜껑을 감싼다.
기성품 인 아로마 수프에는 사워 크림과 신선한 채소가 함께 제공됩니다.