버섯 캐 비어는 토스트, 수제 베이킹 용 수프 및 수프 - 으깬 감자 의 기본 구성 요소 중 하나로서 간식으로 자리 잡은 보편적 인 요리입니다. 야채와 향신료를 혼합하여 버섯 캐비어를 준비하는 다양한 기술을 고려해 보겠습니다.
겨울을위한 마늘과 버섯 알의 간단한 조리법
성분 :
- 산림 버섯 - 650 g;
- 양파 - 430 g;
- 마늘 3 개;
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 당근 - 50 g;
- 향료 - 10 g
준비
버섯과 철저히 청소하십시오. 물을 부어서 거품을 벗어 30 분 정도 요리하십시오.
과잉 액체를 제거하기 위해 조리 된 버섯을 요리 한 다음 믹서기로 털어냅니다. 채소를 갈아서 10 분 동안 식물성 기름으로 튀긴 다음, 압축 된 버섯과 압착 된 마늘을 혼합물에 넣으십시오. 버섯 철판을 10 분 동안 계속 불에 태우고 멸균 된 병 위에 뿌리고 롤링을 시작하십시오.
겨울을위한 야채와 함께 맛있는 버섯 알
성분 :
- 신선한 버섯 - 920 g;
- 토마토 - 450 g;
- 달콤한 고추 - 230 g;
- 양파 - 420 g;
- 설탕 - 15g;
- 당근 - 220 g;
- 식물성 기름 - 170 ml;
- 후추 - ½ tsp;
- 파슬리 - 35g;
- 월계수 잎.
준비
씻어 내고 껍질을 벗긴 버섯을 소금에 절인 물에서 20 분 동안 요리하여 표면의 소음을 제거합니다. 믹서기로 조리 된 버섯을 자르고 갈아 입으십시오. 고추, 양파, 토마토를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 나누고 당근을 비벼줍니다. 프라이팬에 야채 혼합물을 7 분 동안 튀긴 다음 버섯과 결합하여 준비를 45 분 동안하십시오. 요리가 끝나기 10 분 전에 버섯 혼합물에 향신료와 잘게 잘린 파슬리를 넣으십시오. 블랭크를 깨끗한 병에 넣고 끓는 순간부터 약 20 분 동안 물에서 멸균하십시오 (시간은 용기의 양에 따라 다릅니다). 묶인 은행을 거꾸로 굴립니다. 식은 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.
토마토 페이스트와 함께 겨울을위한 버섯 캐 비어
성분 :
- 신선한 버섯 - 750 g;
- 당근 - 45 g;
- 양파 - 50g;
- 토마토 페이스트 - 55 g;
- 식초 - 15 ml;
- 물 50 ml;
- 마늘 3 개;
- 지상 후추 - ½ tsp;
- 식물성 기름 - 135 ml.
준비
조리 한 버섯은 15 분 동안 요리합니다. 버섯 국물을 붓고 고기 분쇄기에서 버섯을 자른다. 버터에있는 잘게 잘린 야채를 5 분 동안 튀기고, 버섯을 첨가하십시오. 버섯 덩어리를 프라이팬에 넣고 토마토 페이스트, 물과 합치고 마늘 프레스로 짠다. 요리를 덮는 45 분 동안 스튜 캐비아. 식초를 붓는 요리가 끝나기 몇 분 전에. 버섯 캐 비어를 멸균 용기로 요리하고, 식물성 기름으로 공기를 제거하고 롤 업하십시오.
버섯 알을 겨울 요리하는 법?
약간 다른 기술을 위해 캐비아를 요리하기 위해 위 조리법 중 하나를 기본으로 삼을 수 있습니다.
겨울 동안 버섯 계란을 요리하기 전에 버섯의 품질을 확인하십시오. 분류, 헹구어 내고 완전히 헹구십시오. 버섯을 40 분 이상 요리하십시오. 양파와 당근의 야채 드레싱은 갈색으로 잘게 잘린 채소가 될 때까지 볶습니다. 겨울에는 맛있는 버섯 알을 맹세합니다. 캐비어를 들어 올리고 불에 되돌려 약 35 분 동안 약 해지십시오. 완제품이 저장 될 용기의 살균에 특별한주의를 기울이십시오. 제품을 멸균 항아리에 뿌린 다음 조제 계란에 기름을 묻혀 조이면서 구르십시오.
버섯 알을 요리 할 때 단 고추와 토마토와 같은 채소가 빌렛의 색상과 맛을 향상 시키며 신선한 채소를 다량으로 사용하면 여름철 즐거운 추억을 되 살릴 수 있다는 것을 기억하십시오.