오늘은 포도 잎으로 만든 샴페인을 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 이 재료는 처음에는 포도 나무가 자라는 사람들을 음모에 빠뜨릴 것입니다. 결국, 음료를 준비하는 데는 많은 시간이 걸릴 것입니다.
가정에서 포도 잎에서 샴페인 만드는 법 - 제조법
성분 :
- 포도 잎 - 2 kg;
- 과립 설탕;
- 포도 (필요한 경우) - 2.5 kg;
- 여과수 - 12 리터.
준비
홈 메이드 샴페인을 만들려면 적어도 20 리터의 양을 가진 에나멜 팬을 가져 와서 신선하게 고른 포도 잎을 넣어야합니다. 수집을 위해 고귀한 종류의 포도 를 선택하는 것이 낫습니다. 그래서 준비된 샴페인의 맛있는 꽃다발이 더 풍부하고 더 풍부해질 것입니다. 잎은 전체를 남기거나 여러 조각으로자를 수 있습니다. 작업을 단순화하고 냄비의 낙엽 두께를 따라 칼날을 따라갈 수 있습니다.
여과 된 물을 강렬한 끓음으로 가열하여 잎이 담긴 용기에 부어 뚜껑을 덮고 담요에 3 일간 포장하십시오. 시간이 지나면 잎을 버리고 와인을위한 액체 기반에 설탕을 보충하고 유리 병에 붓고 물개를 설치합니다.
발효는 처음 5 일 이내에 시작되어야합니다. 이것이 일어나지 않으면 병에 포도를 넣고 유아용 침대 또는 손으로 미리 반죽해야합니다. 와인 누룩을 사용하거나 소수의 건포도를 첨가 할 수 있습니다. 하우스 와인의 퇴적물도 적합합니다.
발효 과정이 끝나고 평균 25 일에서 40 일이 소요되며, 수제 샴페인을 병에 넣고 가장자리에 약 3cm를 더하지 않아도됩니다. 당신은 샴페인 아래에서 유리 그릇으로 이것을 취할 수 있습니다,하지만 당신은 또한 밀봉 밀봉, 그리고 일반 플라스틱 eggplants에 대한 플러그가 필요합니다.
포도에서 얻은 샴페인을 병에 담은 병은 어둡고 시원한 곳에 수평 적으로 보관해야하며 때때로 누적 된 이산화탄소를 방출합니다. 발포성 음료가 진정으로 균형 잡힌 조화로운 맛을 얻으려면 적어도 1 년 이상 숙성시켜야합니다. 4 개월 안에 샘플을 채울 수 있지만 그 결과는 더 오래 노출 된 것처럼 인상적이지는 않습니다.