감람은 모든 지중해 국가의 컬트 과일이며, 남부 유럽과 북 아프리카의 많은 사람들에게 올리브 나무는 건강과 장수의 상징입니다. 올리브의 국토는 그리스인데, 올리브가 사람들에게 아테나의 지혜와 정의의 여신을 주었다는 전설이 있습니다.
올리브 나무의 열매 중 가장 유용한 식물성 기름과 올리브와 올리브의 다양한 보존 유형을 생산합니다. 통조림으로 만들어진 올리브의 이득 그리고 해는 과일을 가공하는 방법 및 요리 과정에있는 화학 성분의 사용에 1 차로 달려있다.
통조림으로 만들어진 올리브와 올리브의 품종
기존의 견해와는 달리 올리브와 올리브는 성숙의 각기 다른 단계에서 수집 된 한 나무의 열매라는 것을 분명히하는 것이 필요합니다. 녹색 올리브는 미성숙 한 형태로 가지에서 옮겨졌고 검은 올리브는 나무에서 성숙하게되었습니다. 감람 나무의 크기, 색깔 및 강렬은 나무의 유형, 성숙의 정도 및 보존의 방법에 달려있다. 통조림으로 만들어진 올리브와 올리브의 구성과 특성은 크게 다르지 않고 매우 유사한 특징을 가지고 있습니다.
불행히도 모든 검은 올리브는 감람 나무의 숙성 된 열매가 아니며, 많은 생산자가 녹색 과일에 화학적 처리를하고 그 후에는 겉으로는 제품을 생산하고 익은 과일처럼 맛볼 수 있습니다. 그런 통조림으로 만들어진 올리브의 이득 만 매우 의심 스럽다.
신선한 올리브는 이전에 해수에 장기간 침지하여 쓴 맛이 강합니다. 이 치료를 통해 비타민, 미량 원소 및 통조림 된 올리브와 올리브의 이점을 가능한 한 많이 보존합니다. 가게에서 올리브와 올리브를 선택하면 제조사에주의를 기울일 가치가 있습니다. 느린 유형의 몸을 담그고 자연스러운 가공 방법을 사용하는 잘 알려진 브랜드의 제품은 더 많은 비용이 드는 경향이 있습니다.
검은 올리브를 사 때주의해야 할 몇 가지 중요한 요소가 있습니다.
- 나무에 익은 올리브는 설 익은 녹색 올리브보다 크기가 크다.
- 자연적인 가공을 거친 검은 올리브의 외관은 급속한 화학 침지 및 얼룩이지기 후에 과일과 다르다, 자연적인 올리브에는 매끄럽고 광택있는 광택있는 피부가 없, 경미하게 착용되고 오히려 둔하다;
- 자연적인 올리브의 색깔은 고르게 까맣지 않고, 때로는 부분적으로 익숙하지 않은 갈색 얼룩이 나타납니다.
- 통조림으로 만들어진 감람의 상표가 음식 보충 교재 E 579 (글루 콘산 철)를 나타내는 경우에, 이것은 인위적으로 그려진 ㄴ다는 것을 의미한다.
통조림 올리브의 유용한 특성
가장 중요한 것은 통조림으로 만들어진 올리브가 유용하다는 것입니다. 이것은 건강에 유용한 많은 미네랄과 영양소가 포함 된 성분입니다. 감람 나무의 열매에 자연 통조림으로, 그들의 자연적인 부의 모든 것이 보존됩니다 :
- 포화 지방산은 자극, 재생, 수복 및 건강 개선 효과를 지니고 있으며, 가장 큰 농도는 올리브 오일에 함유되어 있지만 통조림 과일에는 충분한 양이 들어 있습니다.
- 식이 섬유, 신진 대사에 도움이되고 소화 기계의 작용;
- 나트륨, 인, 칼륨, 마그네슘, 철, 아연, 셀레늄, 망간, 칼슘, 구리 등 풍부한 미네랄 성분.
- 광범위한 B 비타민, 청소년의 비타민 E, 비타민 C, A, PP, 콜린, 베타 카로틴.
통조림 올리브의 열량은 145 kcal, 올리브는 115 kcal입니다. 적절한 사용과 올바른 선택을 통해이 제품들은 신체의 유용한 물질 부족을 크게 채우고 면역력을 강화 시키며 뼈와 근육 조직을 개선하고 소화를 개선하며 식이를 풍부하게합니다.
손상된 통조림으로 만들어진 올리브는 신장병으로 고통받는 사람들 및 sw기에 가지고 갈 수 있습니다. 이것은 나트륨 염이 상당히 많기 때문입니다. 영양사는 다른 제품의 유효 기간과 비타민 - 미네랄 성분의 안전성이 낮기 때문에 다른 충전제를 사용하여 올리브를 사는 것을 권장하지 않습니다.