소련 시대에 있었던 크 바스 (kvass)의 맛을 기억하는 사람은 이제는 그런 음료를 찾는 것이 불가능하다는 것을 이해합니다. 실제 매장에서 판매되는 제품 - 실제 크 바스의 모습입니다. 이제 우리는 치커리에서 크 바스를 요리하는 요리법을 알려 드리겠습니다. 음료는 매우 맛있고, 상쾌하며, 상쾌하지만, 또한 매우 유용합니다. 그것은 소화 시스템에 유익한 효과를 가지고, dysbacteriosis을 제거합니다. 일반적으로 음료는 사랑하는 사람을 요리하고 기쁘게하는 가치가 있습니다.
치커리에서 크 바스 - 5 리터 요리법
성분 :
- 따뜻한 끓인 물 - 5 리터;
- 모래 설탕 - 300 g;
- 신선한 누룩 누룩 - 50 g;
- 수용성 치커리 - 1.5 큰 스푼. 숟가락;
- 대형 레몬 - 1 PC.
준비
따뜻한 끓인 물 kvass 요리에 대 한 큰 컨테이너에 붓고. 레몬은 믹서기에서 풍미와 함께 철저히 씻겨 지거나 육류 분쇄기에서 익히 게됩니다. 결과물 인 가루를 거즈에 넣고 봉지로 묶은 후 끓인 물을 담은 용기에 넣습니다. 신선한 누룩 이스트를 넣고 잘 섞는다. 우리는 설탕과 용해성 치커리를 넣습니다. 이제 혼합물을 맛 보았습니다. 산이 충분하지 않으면 약간의 구연산을 넣으십시오. 자, 우리 손으로 우리는 철저히 반죽하여 레몬 한 봉지를 뻗는다. 약 10 분 후, 레몬 슬러리 백이 제거되고, 액체는 깨끗한 플라스틱 병 위에 부어진다. 그러나 발효 중에 형성되는 가스를위한 장소를 남기고 꼭대기까지 쏟아 부을 필요가있다.
2-3 시간 동안 우리는 발효를 위해 음료수를 햇빛에 둡니다. 우리는 다음과 같은 방법으로 준비 상태를 확인합니다 : 병의 병에 손가락을 대고, 이미 충분히 조밀 한 경우 냉장고에 넣을 수 있습니다 - 치커리에서 5 리터의 크 바스가 준비되었습니다! 크 바스를 과도하게 먹는 것은 그럴 가치가 없습니다. 보통 양조주가 될 것입니다.
치커리의 수제 크 바스 - 레시피
성분 :
- 수용성 치커리 - 3 큰술. 숟가락;
- 정제수 - 5 리터;
- 모래 설탕 - 400g;
- 건조 빠른 효모 - 10 g;
- 페퍼민트의 팅크 - 1,5 tsp.
- 시트르산 -10 g.
준비
정화 된 물을 끓일 수 있습니다 (여과 된 스프링을 사용하는 것이 좋습니다. 단단한 수돗물이 아닌, 완성 된 음료의 맛을 망칠 수 있습니다). 우리는 구연산, 과립 설탕, 페퍼민트의 팅크, 치커리를 녹이고 약 37 도의 온도로 식혀줍니다. 건조한 효모를 부어 잘 섞는다. 우리는 플라스틱 병 위에 혼합물을 붓고 실온에서 몇 시간 동안 두십시오 (밤에는 그것을 남겨 둘 수 있습니다). 아침에는 치커리와 건조한 효모로 추위를 없애고 독창적 인 맛의 음료를 즐깁니다.
신선한 박하와 함께 치커리에서 크 바스
성분 :
- 정제수 - 5 리터;
- 신선한 박하 - 1 뭉치;
- 치커리 가용성 - 6 tbsp. 숟가락;
- 모래 설탕 - 0.5 kg;
- 건조 이스트 - 10g;
- 구연산 - 0.5 tsp.
준비
정제수에 설탕, 용해성 치커리, 신선한 민트 한 잔을 넣고 끓여서 식을 때까지 둡니다. 그러는 동안 건조한 속효 효모를 1 티스푼의 설탕과 섞은 다음 물 2 큰 스푼을 넣고 덩어리를 가까이두고 둡니다. 치커리가있는 덩어리가 약 35도까지 식 으면 효모 덩어리를 부어 넣고 약 3 시간 동안 실온에서 발효되도록 둡니다. 약 2 시간 후에 맛을 위해 음료를 맛 보았습니다. 충분한 선명도가 있으면 음료가 이미 준비되었습니다! 냉장고에서 치커리로 크 바스를 제거하기 전에 구연산을 넣으십시오.