집에서 만드는 디저트를 효과적으로 장식하기 위해 숙련 된 과자 주선자 일 필요는 없습니다. 케이크와 패스트리를 장식하는 데 적합한 초콜릿 글레이즈의 간단한 조리법으로 무장 한 다음 새로운 미식 론적 지평을 정복하기 시작했습니다.
화이트 초콜릿 글레이즈
우리는 검은 색 또는 밀크 초콜릿 유약으로 디저트에 물을 뿌리는 데 익숙하지만 화이트 초콜렛의 옵션은 더욱 매력적으로 보일 수 있습니다. 이 유약은 케이크뿐만 아니라 머핀, 과자 및 생강 빵을 유익하게 장식 할 것입니다. 크림을 응축 우유로 대체 한 후 최종 제품은 두꺼운 층으로 두꺼워지며 제품을 덮을 것입니다.
성분 :
- 농축 우유 - 85 ml;
- 화이트 초콜렛 - 130 g
준비
초콜렛 착빙을 만들기 전에 초콜렛을 대략 동일한 크기의 조각으로 자르십시오, 그래서 더 균등하게 녹을 것입니다. 끓는 물 위에 초콜릿 부스러기 용기를 넣고 응축 된 우유를 넣으십시오. 정기적으로 접시의 내용물을 저어, 질량이 균일해질 때까지 기다렸다가 약간 식히고 유약을 계속하십시오.
케이크에 초콜렛 설탕 장식을 만드는 방법?
성분 :
- 지방 크림 (최소 33 %) - 155 ml;
- 가루 설탕 - 35 g;
- 쓴맛이 나는 초콜릿 - 95 g.
준비
스튜 열탕을 저열에 놓고 크림을 넣으십시오. 가루 설탕을 넣고 완전히 분배 될 때까지 기다렸다가 부서진 초콜릿을 넣으십시오. 열에서 sauté 팬을 제거하고 대략 3 분 동안 그 내용을 허용하고, 그 후에 모든 것을 약동하십시오, 녹은 초콜렛 조각을 크림에 녹여서. 초콜렛과 크림 케이크 유약은 경미하게 냉각되어야하고, 제품을 입힌 후에 그것을 안으로 두는 것이 낫다
케이크를위한 초콜렛 유약 조리법
성분 :
- 블랙 초콜릿 - 145g;
- 밀크 초콜릿 - 95 g;
- 버터 - 45 g;
- 지방 크림 - 115 ml.
준비
유약을 위해 초콜렛을 제대로 녹이기 전에 크기가 거의 같은 조각으로 절단해야합니다. 초콜렛은 결코 직접적인 불 위에 올려 놓지 않습니다.이 경우 크림을 먼저 끓여서 버터 한 개를 버리고 그 위에 초콜릿을 부어 넣는 것이 좋습니다. 핫 크림이 2-3 분 동안 초콜릿을 녹인 다음 착빙을 저어주고 초콜렛 조각이 들어 있으면 10 초 동안 전자 레인지에 놓습니다.