전통적인 그리스 소금물 죽은 태아의 치즈는 양과 염소의 혼합물로 만들어집니다. 이 유형의 치즈는 여러 국가에서 생산됩니다 (남유럽, 지중해, 발칸 제국, 코카서스, 터키, 이스라엘 및 기타 국가에서). 그러한 치즈는 종종 젖소의 우유와 암소와 염소와 양의 혼합물로 만들어집니다.
죽은 치즈로 (또는 보통 치즈로 ) 맛있는 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 가장 조화로운 염수 치즈는 신선한 채소와 결합됩니다.
죽은 태아의 치즈, 올리브, 토마토와 함께하는 그리스 샐러드
성분 :
- 치즈 죽은 태아 (또는 브린 자) - 약 300 g;
- 신선한 토마토 - 약 200g;
- 신선한 오이 -1-3 개. (크기에 따라 다름);
- 달콤한 후추 - 2 개. (예 : 빨간색과 노란색);
- 양파 (선호 빨간색) - 1 PC. (또는 부추 -1 줄기);
- 젊거나 어두운 올리브 (뼈가 있거나 없거나) - 15-20 개;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 올리브 오일 엑스트라 버진 (완전한 진위를 위해서 그리스어보다 낫다);
- 식초 포도 빛 자연 또는 발사믹;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 향기로운 신선한 허브 (파 슬 리, 바 질, 오 레가 노 (러시아어, 오 레가 노), 딜없이 그냥 우리가 얻을 것이다).
준비
그리스 샐러드 준비의 주요 원칙은 상당히 큰 상처입니다. 우리는 치즈를 작은 큐브 또는 큐브와 오이로 잘랐습니다. 달콤한 고추 스트립, 토마토 - 슬라이스, 양파 - 반 반지로 잘라. 뼈가있는 올리브 - 우리는 그것들을 모두 넣어야 만합니다. 우리는 초록색을 아주 미세하게 자르지 않습니다. 우리는 샐러드 그릇에있는 모든 재료를 연결합니다 (또는 접시 위에 멋지게 깔아 놓음). 어떤 종류의 그린 샐러드 잎을 칠할 수 있습니다.
이제 우리는 주유소를 준비하고 있습니다. 올리브 오일을 식초와 대략 3 : 1의 비율로 섞는다. 마늘과 고추는 소량의 소금으로 박격포에서 으깨고 기름과 식초를 섞습니다. 우리는 샐러드 드레싱을 붓는다. 또는 마늘과 고추 가루가 섞인 단 무첨가 요구르트로 드레싱을 준비 할 수 있습니다.
일부 영양 학자들은 하나의 샐러드에 오이와 토마토를 결합하지 않는 것이 더 좋다고 생각합니다. 이것이 사실이라면이 성분 중 하나만 사용하십시오.
야채 그리스 샐러드는 육류 나 생선 요리뿐만 아니라 그리스 요리의 특징 인 해산물 요리에도 잘 어울립니다. 또한 보리 빵이나 플랫 케이크와 테이블 와인을 제공하는 것도 좋을 것입니다 (물론 그리스어는 더 좋지만 발칸 나라의 와인과 같은 다른 식당은 적합 할 것입니다).
그리스 샐러드를 더 영양가있게 만들려면 삶은 닭고기의 재료 (바람직하게는 유방)에 넣을 수 있습니다 (그램 300).
죽은 태아 치즈와 새우 샐러드
성분 :
- 치즈 죽은 태아 (또는 브린 자) - 약 300 g;
- 새우, 요리 및 껍질 - 약 150-200 g, 중간 크기보다;
- 토마토 - 약 150g;
- 빨간색 달콤한 후추 - 2 개;
- 올리브 - 15-20 개;
- 양파 빨간색 또는 흰색 - 1 개;
- 치커리 및 / 또는 끈기의 잎;
- 올리브 오일;
- 레몬 주스;
- 마늘 - 1 정향;
- 빨간 고추;
- 겨자;
- 채소는 다르다 (파슬리, 바질, 고수풀, 로즈마리, 오레가노).
준비
우리는 서빙 접시에 치커리 (및 / 또는) 엔디 비아 잎을 배치합니다. 위에서 우리는 샐러드를 큰 커팅으로 퍼뜨릴 것입니다. 우리는 이전의 조리법에서와 거의 동일하게 수행합니다 (위 참조). 죽은 태아의 치즈와 샐러드가 아름답게 펼쳐지면 레몬 주스, 마늘, 고춧가루, 소금, 소량의 겨자 와 함께 올리브 오일로 준비된 채소와 드레싱으로 장식합니다.