연어 가족은 다양한 종류의 물고기로 대표됩니다. 그러나 상업 계획에서 가장 가치있는 것은 연어 와 핑크색 연어 입니다. 물고기의이 2 종의 아종은 서로 매우 유사합니다. 그러나, 그들의 다른 생활 양식은 고기와 캐비아의 화학 성분에 대한 흔적을 남깁니다. 이 물고기를 혼동하지 않거나 판매자의 시간에 더러운 속임수를 알아 채지 않기 위해, 당신이나 핑크 연어보다 먼저 당신이 독립적으로 결정할 수있는 기준을 알아야합니다.
핑크 연어와 미끼 연어의 차이점은 무엇입니까?
연어의 가장 흔한 종인 핑크 연어부터 시작해 보겠습니다. 이 물고기는 푸른 색조의 밝은 색을.니다. 그러나 산란 기간 동안 색상이 바뀝니다. 복부가 황색 또는 녹색으로 주조하기 시작하고 등은 회색으로 변합니다. 핑크 연어의 특징은 뒷쪽과 꼬리 부분에 작은 검은 반점이 있다는 것입니다.
이 물고기는 크기가 작습니다. 핑크 연어는 미끼 연어보다 훨씬 빨리 자랍니다. 이것은 그녀의 다이어트 때문입니다 : 그것은 더 풍부하고 칼로리입니다. 이 때문에 핑크 연어 고기는 밀도와 지방 함량이 증가하는 특징이 있습니다.
미끼 연어의 수는 약 2 배 적습니다. 이 종은 핑크 연어보다 큽니다. 산란하기 전에는 밝은 은색을 띄게됩니다. 캐비아의 퇴적 기간 동안, 색상은 어두운 색상으로 변하고 진홍색 색상의 넓은 밴드가 물고기 측면에 나타납니다. 연어 고기는 매우 부드럽고 탄력적입니다. 그들의 모습을 보는 사람들에게 완벽합니다.
그럼, 분홍색 연어에서 ketu 구분하는 방법 :
- 크기가. 케타가 가장 큽니다.
- 색상별로. Keta는 은색 색조, 연어 - 푸른 색조의 빛을 가지고 있습니다.
- 비늘의 크기에 따라. 미끼로는 훨씬 더 큽니다.
- 고기의 일관성에 따르면. 미남에서는 부드러움과 지방의 부족으로 구별됩니다.
- 캐비어에 따르면. 미남에서는 훨씬 더 밝고 밝습니다.
어느 캐비아가 더 좋아, 연어 또는 연어가 좋아?
캐비아는 전 세계에서 인정받는 섬세함입니다. 그것은 많은 영양과 유용한 비타민 과 미네랄로 풍부합니다. 캐비아와 연어 연어와 향유 연어는 똑같이 유용한 구성과 가장 풍부한 영양가를 가지고 있습니다.
그러나 알 연어 알이 더 좋아집니다. 그것은 작은 곡물, 가장 포화하고 섬세한 맛이 있습니다. 핑크 연어 알은 비용 / 기호성 / 이익의 비율로 최고로 간주됩니다.
참선 연어의 캐비아는 더 많은 지방을 함유하고있어 그 맛에 영향을 미칩니다. 계란은 더 조밀하고 더 뻣뻣하다. 그러나 이러한 특성은 신선도를 오래 유지할 수있는 기회를 제공합니다.