아이스크림은 아이들뿐만 아니라 많은 성인들에게도 선호되는 디저트 중 선두 주자입니다. 고전적인 아이스크림 구성은 위험하지 않습니다. 또한, 위장관의 외과 적 개입에서 회복 중에 맛있는 음식을 추천 할 수 있습니다.
아이스크림의 화학 성분
아이스크림의 화학 성분은 등급에 따라 달라집니다 - 충전물 의 성분은 과일 디저트의 성분과 극적으로 다릅니다. Plombir, 유제품 및 크림 아이스크림은 우유 기반 제품에 속하며, 과일 및 베리 아이스크림은 설탕 시럽 및 과일, 과일 및 베리 필러를 기준으로 생산됩니다.
설탕 함량은 과일과 베리 아이스크림에서 높습니다 - 우유, 크림 및 인장의 경우 16-17 %에 비해 30 %입니다. 그러나 우유 기준의 아이스크림에서는 지방이 6 ~ 15 %이며 가장 많은 지방이 필러입니다.
아이스크림의 에너지 가치 :
- plombir - 232 kcal;
- 크림색 - 182 kcal;
- 유제품 - 132 kcal;
- 과일 얼음 - 112 kcal.
맛의 질과 영양가는 아이스크림보다 아이스크림에서 높습니다. 그것은 우유, 크림, 농축 우유, 계란, 설탕 및 젤라틴으로 만듭니다. 저지방 유제품은 유제품 및 크림 아이스크림 생산에 사용됩니다.
우유 아이스크림의 장점은 내용물, 아미노산 , 비타민 A, B, E, D, PP뿐만 아니라 칼슘, 마그네슘, 철 및 칼륨에 있습니다. 과일 아이스크림은 비타민 C의 함량이 높기 때문에 유용 할 수 있습니다. 그러나 제조사는 종종 이러한 디저트에 너무 많은 다양한 충전제, 안정제, 맛 및 향을 첨가하여 모든 이익을 무가치하게 만듭니다. 그러므로,이 디저트의 유용성은 요리의 기술, 물론 소비되는 양에 따라 크게 좌우됩니다.